Posne kiflice

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

SC Kulinarstvo (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je, videćete, odličan recept, svi se oduševe, da čak imaju komentare da su ove kifle, bolje od mrsnih. Pratite moje detaljno upustvo i nećete pogrešiti.

Ingredients

1 kg	brašna
pola litra	kisele vode
1	svež kvasac
9 kašika	ulja
4 kašike	šećera
3 kašičice	soli
1	prašak za pecivo
malo	mlake vode
1	margarin
200-300 g	posnog kačkavalja
	ajvar po želji

Method

U malo mlake vode izdrobiti kvasac, staviti odmah 4 kašike šećera, kad nadođe sipati brašno, prašak za pecivo, so, ulje, i kiselu vodu, odbiti malo od pola litre onu količinu mlake vode sto ste stavili za kvasac. Umesiti meko testo, ne bi trebalo da se lepi za ruke, već da bude onako savršeno za rad. Ostaviti da nadođe pola sata, i manje. Zatim se seče po parče testa i malo se oblikuje u loptu, i tanji sa oklagijom. Seći na pravougaonike, sa jedne strane napraviti dva, tri reza, sa suprotne fil pa uvijati. Ovako dobijete nešto nalik na rol-viršle. Za fil seckan na kockice ili još bolje, stavljati rendan kačkavalj, najbolji je dimljeni, i preko malo namazati ajvar, a i ne mora.

U podmazan pleh uljem, ređati kifle i na kraju preko njih narendati margarin.

Peći na nekih 200°C dok ne porumene.

Postoji i slatka varijanta, sa filom od džema i malo šećera, na kraju pečenja uvaljati u šećer u prahu.