Pogačice od heljde
Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time
Ingredients
750 g | integralnog brašna |
1/2 l | sojinog mleka |
300 ml | mlake vode |
14 g | suvog kvasca |
3 kafene kašičice | soli |
100 g | semenki od tikve (pečene) |
Method
Pomešati brašna sa kvascem, dodati so (promešati), pa zatim dodati pečene, oljuštene i isitnjene semenke, sojino mleko, vodu i zamesiti glatko testo. Oblikovati kao poluloptu, premazati mlakom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da testo naraste. Testo razviti debljine 1–1,5 cm i čašom ili modlicom vaditi pogačice. Ređati ih u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mlakom vodom i peći. Peći na 220°C 15 minuta, pa smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti sa pečenjem još 1 minut. Smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 5-8 minuta u zavisnosti od šporeta. Pečene pogačice poprskati sa hladnom vodom, zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohlade.
P.S. Pri mešanju brašna prvo pomešati 650 g integralnog sa heljdinim, dodati ostale sastojke, pa onda zamesiti testo s ostalom količinom integralnog brašna. Testo je pri mešenju lepljivo, upotrebiti navedenu količinu (ne više), a za dasku za mesenje i nanošenje na ruke dodati drugo brašno (integralno). Pored načina vađenja pogačica modlicom, može se oblikovati valjak od testa, iseći na manje delove i od svakog dela umesiti tj. oblikovati pogačica. Svaku pogačicu zaseći vrhom noža (napraviti krst).
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- CungaLunga
- trlja
- terraeststella
- paukovaca
Comments
Submit
More from this author...
svemocna1 - Dec 12, 2007.
Ja imam ovaj recept (i isproban), skinula sam ga sa diskusije, pa me cudi kako je moguće da je ovdje izostavljena kolicina heljdinog brasna (250 g) kad je tada u receptu na diskusiji bilo naznaceno!
Ovo bi lektor trebao korigovati!
Pozdrav.
svemocna1 - Dec 12, 2007.
Ja imam ovaj recept (i isproban), skinula sam ga sa diskusije, pa me cudi kako je moguće da je ovdje izostavljena kolicina heljdinog brasna (250 g) kad je tada u receptu na diskusiji bilo naznaceno!
Ovo bi lektor trebao korigovati!
Pozdrav
kopiR - Jan 19, 2010.
Lektori bi trebalo svoj propust da isprave i dopisu 250 g heljdinog brasna u materijalu.