Mascarpone peciva

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

1 kg	brašna
½ l	slatke pavlake
½ kg	mascarpone
300 ml	mleka
2 kafene kašičice	suvog kvasca
2 kafene kašičice	soli
1 kafena kašičica	šećera

Method

Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati šećer, so, slatku pavlaku (u tečnom stanju), mascarpone i zamesiti glatko, mekano testo. Oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i na sobnoj temperaturi ostaviti testo da naraste. Testo premesiti i ostaviti još 30 min. da stoji.

Od testa praviti pogačice, kifle, veknice, male lepinjice itd. Oblikovano testo staviti u buterom podmazan pleh i peći. Peći na 220°C stepeni 15 min., smanjiti temperaturu na 200°C ,peći 10 min. i na 180°C stepeni još 10 –12 min. u zavisnosti od šporeta. Pečeno pecivo ostaviti 5 min. u pleh da stoji (poprskati kladnom vodom), uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.