Štrudla sa orasima i suvim grožđem
Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
radoznalo ( recept moje majke ) (posetilac)
Introduction
Štrudle sa pekmezom, makom, jabukama... sve su dobre, ali meni je najdraža i najukusnija ova sa mljevenim orasima i suvim grožđem. Fantastična za doručak sa puterom ili bez uz bijelu kafu. Prijatno:-)
Ingredients
| 150 ml | vode |
| 150 ml | mlijeka |
| 1 | cijelo jaje i 1 žumance |
| 3 kašike | smeđeg šećera |
| narendana korica jednog limuna | |
| prstohvat | morske soli |
| 2 kašike | putera |
| 2 kašičice | suvog kvasca |
| brašno po potrebi | |
| Fil: | |
| 300-400 grama | mljevenih oraha, možete dodati i više zavisi koliko želite da nafilujete štrudlu |
| 100 grama | suvog grožđa (nabolje je ono zlatno jer je mekano) |
| 4 kašike | smeđeg šećera |
| vrelo mlijeko (toliko da se dobije gustina koju želite za fil) | |
Method
Potopiti germu sa malo toplog mlijeka i dodati 1 kašičicu brašna i šećera da germa bolje nadođe.
U međuvremenu umutiti jaja, šećer, limunovu koricu i so. Dodati nadošlu germu te dodati mlako mlijeko i vodu u koju smo prethodno stavili 2 kašike putera. Puter će se tako otopiti. U ovu smjesu dodavati brašno polako dok se ne dobije fina masa koja se neće lijepiti za prste. Masa ne treba da bude previše tvrda. Tako izrađeno tijesto staviti u posudu, pokriti čistom krpom i ostaviti da nadolazi. Kad je nadošlo premijesiti ga lagano i pustiti ponovo da nadolazi.
Tako nadošlo tijesto istresti na blago podmazanu uljem radnu dasku. Podijeliti na dvije lopte za 2 štrudle ili više ako volite manje štrudlice. Razvaljati oklagijom, nanijeti fil, pažljivo uviti štrudlu i staviti u podmazanu puterom i brašnom posutu tepsiju. Tako spakovane štrudle ostaviti u tepsiji da nadolaze, premazati samo toplom vodom i staviti u zagrijanu rernu 365°F to je nekih 150-180°C. Štrudle će se peći polako i imaće finu boju i hrskavu donju koricu.
Kad su pečene, izvaditi ih iz rerne i izručiti na rešetku da se hlade. Hladne izrezati na šnite i posuti prah šećerom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- trlja
- appassionata
- abetarja
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.