Kifle sa pšenicom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

400 g	integralnog pšeničnog brašna
200 ml	mlake vode
1	pak. suvog kvasca (7 g)
1 kašičica	meda
malo	soli
1 šolja	kuvane pšenice (šolja za belu kafu)

Method

Pšenicu potopiti u vodi, ostaviti da prenoći i skuvati je. Isprati vpdom, ostaviti u cediljku da se sacedi, rasporediti na čistu kuhinjsku krpu (razrediti) i ostaviti malo da se sasuši. Samleti je na vodenici za meso.

Pomešati brašno i kvasac, dodati med, mlaku vodu i zamesiti testo. Oblikovati loptu, staviti u vanglicu, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplo mesto da testo naraste. Dasku posuti brašnom, razviti koru debljine 3-4 mm, seći trouglove.

Na svaki trougao naneti malo mlevene pšenice. Zaviti kifle, staviti u pleh koji se obložit papirom za pečenje i peći.

Peče se na 200°C oko 20-25 min. u zavisnosti od šporeta.

P. S. Ko ima posudu za testo tj. narastanje testa, pripremljeno testo staviti u nju, brže testo naraste.