Ljute princeze

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

300 g	brašna
200 g	badema
100 g	kačkavalja (izrendisanog)
200 g	butera (hladnog)
4 kašike	pavlake
2	jaja
1 kašika	senfa
1 kašičica	aleve slatke paprike
1 kašičica	aleve ljute paprike
1 kašičica	praška za pecivo
1 čajna kašičica	soli

Ostali materijal:
	kisela pavlaka
	kečap

Method

Brašno prosejati, pomešati sa praškom za pecivo, dodati so, slatku i ljutu alevu papriku, badem, umućena jaja, pavlaku, senf, izrendisan kačkavalj (može i drugi žuti sir) i izrendisan ili tanko isečen hladan buter. Rukama testo prvo dobro izgnječiti (da masa izjednači), a zatim ga malo umesiti, oblikovati kvadrat i staviti na foliju posutu malo brašnom. Zaviti foliju i staviti 1 h u frižider da stoji.

Na brašnom posutoj površini, staviti testo, kidati male parčiće (veličina oraha) i stavljati u modlice – korpice podmazane hladnim puterom. Malo pritisnuti prstom svaku, naređati modlice u tepsiju i staviti da se peku. Peći na 200°C oko 14-17 min u zavisnosti od šporeta. Vruće izvaditi iz modlica, ostaviti da se ohlade, okrenuti naopako (širi deo na dole), a na površinu – vrh, naneti malo kisele pavlake (kao cuculjak) i preko pavlake malo kečapa-šeširić.