Pogača na švajcarski način
Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time
Ingredients
350 g | brašna |
100 ml | mleka |
2 kom | jaja |
1/3 | margarina - putera (od 250 g) |
120 g | goude (ili kačkavalja) |
1 kesica | suvog kvasca (od 7 g) |
1 kafena kašičica | aleve paprike |
1/2 kafene kašičice | soli |
mleveni beli biber (na vrh noža) |
Method
Na dasci za mesenje (ili u vanglici) prosejati brašno, dodati kvasac, so, biber, izrendisani kačkavalj (na krupno) i alevu papriku. Rukom sve zajedno izmešati, napraviti udubljenje (rupu) dodati rastopljen margarin - puter, umućena jaja i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, razvući ga debljine 1 cm (a može i rukom da se razvuče) veličine tepsije od R = 26 cm i staviti u podmazanu tepsiju. Još malo rukom testo poravnjati tj. razvući do stranica tepsije. Pokriti čistom krpom i ostaviti 1 h i 30 min. da stoji tj. naraste.
Peći na 200°C 10 min smanjiti temperaturu na 180°C i još 15 min peći.
Vreme pečenja zavisi od šporeta tj. ima li ventilator ili ne. Navedena temperatura je za šporet koji ima ventilator. Koji nema, dodati još 20°C.
Kada je pogača pečena, izvaditi je iz tepsije, poprskati s malo hladne vode (umiti) zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
P. S.Mera za gore navedeno brašno, je za testo pogače, po potrebi dodati još 2 supene kašike i plus posuti dasku na kojoj se mesi. Testo je mekano, ima crvenkastu boju i vazdušasto je.
Pogača koja je na slici, pečena je u formi od silikona.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- abetarja
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.