Kiflice od integralnog i crnog brašna

Date: Aug 6, 2023. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

10 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

300 g	integralnog brašna
300 g	brašna za crni hleb
2 kašičice	sode bikarbone
7 g	suvog kvasca
1 kašičica	soli
1 kašičica	šećera
200 ml	mleka
100 ml	maslinovog ulja
180 ml	kiselog mleka

Fil:
po želji	sir + jaje

	Za premazivanje
1	jaje
malo	maslaca
	susam
	lanene semenke

Method

U činiju usuti obe vrste brašna, sodu bikarbonu, so, šećer i promešati.

U mlako mleka usuti kvasac. Nadokiso kvasac, ulje i kiselo mleko dodati u činiju sa brašnom. Napraviti testo od navedenih sastojaka. Testo pokriti sa kuhinjskom salvetom i držati na toplom mestu da naraste. Nadokislo testo istresti na radnu brašnom posutu površinu i podeliti na 3 jednaka dela. Svaki deo napraviti u oblik loptice.

Zatim svaku lopticu testa oklagijom razvuci u oblik kruga i iseći na 8 jednakih trouglova.

Na vrh trougla staviti mešavinu sira i jaja ili ostaviti prazne. Trouglove urolati i stavljati u tepsiju obloženu sa papirom za pečenje.

Pripremljene kiflice premazati sa umućenim jajetom, posuti sa semenkama i na svaku kiflicu staviti komadić maslaca.

Peći 20 min. na temperaturi od 200°C.