Pogača "Kika"

Date: Feb 26, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Ingredients

1 kg	Brašna
1 kafena šoljica	zejtina
1	jaje + 3 žumanceta
1/2 l	mlakog mleka
14 g	kvasca
1 kašičica	šećera
1 kašičica	soli

Method

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da naraste. Kada naraste, premesiti i još 30 min. ostaviti da odstoji. Nakon toga, testo podeliti na tri dela. Svaki deo razviti u obliku valjka dužine 60 santimetra.

Vrhove sva tri kraja spojiti i uplesti kiku (pletenicu). Gotovu kiku saviti u krug tj. kao spiralu kada savijamo.

Ovako smotanu kiku, staviti u podmazanu šerpu, premazati žumancetom i peći. Peče se na 200°C oko 35 min.

Smanjiti temperaturu na 180°C i još 10 min. nastaviti pečenje. Kada je pogača gotova, izvaditi je, poprskati hladnom vodom i dobro umotati u stoljnjak. Ostaviti da se ohladi i služiti uz: sir, kajmak itd.

P. Z. za ovu pogaču najbolje je upotrebiti šerpu od 6 l.