Pomješajte zajedno vodu, šećer i sol.

Pomješajte brašno i suhi kvasac te dodajte vodu u kojoj ste otopili sol i šećer i počnite da mjesite tijesto.

Kada ste tijesto do pola zamjesili dodajte maslac.

Mjesite 10 min.

Oblikujte tijesto u pravougaonik, zamotajte u providnu foliju i ostavite tijesto u frižideru preko noći.

Masno tijesto:

Mjesite maslac i brašno dve do tri min.da dobijete lijepu ujednačenu masu.

Postavite masno tijesto na papir za pečenje zatim prekrijte sa drugim dijelom papira za pečenje i oblikujte u kvadrat.

Ostavite tijesto u frižideru 10 min.

Izvadite prvo tijesto iz frižidera i počnite da ga razvijate lagano.

Postupak i broj preklapanja možete pogledati na videu.

https://www. youtube. com/watch? v=TzZlx0 yf9 Fg

Zaista slika govori hiljadu riječi.

Vi možete da slijedite sve ovo korake ali tijesto može da vam ne bude dobro na kraju. Meni se dogodilo mnogo puta isto. Trik je u tome da vam tijesto i maslac budu jednako tvrdi ili meki. Ako vam je maslac previše tvrd tijesto vam na kraju neće biti dobro.

Kada ste završili sa preklapanjima i nakon sto vam je tijesto spremno za upotrebu razvucite ga i oblikujte u kroasane kao na videu.

Ostavite da nadođu bar 4 sata pre pečenja.

Kada su kroasani nadošli premažite ih lagano sa umućenim jajetom.

Zagrijte pećnicu pola sata na 200°.

Pecite u pećnici oko 20 min.na 200°. Uživajte i prijatno!