Čorba od paradajza

Date: Feb 9, 2025. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 l	paradajz soka
100 g	celera seckanog na kockice
100 g	šargarepe seckane na kockic
1 manja glavica	crnog luka seckanog na kockice
2 čena	belog luka seckanog sitno
1	lovorov list
3-4 kašike	ulja
	So, biber
	Šećer po potrebi

Za taranu:
100 g	brašna
1	jaje
Prstohvat	soli
1-2 kašike	vode po potrebi

Method

Brašno, jaje i so umesiti u čvrsto testo; ako je testo previše suvo dodati malo vode, upakovati u najlon kesu i ostaviti u frižideru da se stegne.

U šerpu odgovarajuće veličine sipati ulje i propržiti povrće koje ste usitnili.

Dodati paradajz sok, beli luk, lovorov list i začiniti. Ostaviti da prokuva i da povrće omekša.

Ukloniti lovorov list i ispasirati štapnim blenderom. Ako je čorba previše gusta dodati malo tople vode. Proveriti ukus i po potrebi dodati malo šećera.

Ohladjenu taranu izrendati u čorbu. Kuvati još 3-4 min.na tihoj vatri. Nemojte svu dobijenu taranu iskoristiti za jednu čorbu. Ostatak ostavite da se osuši i koristite drugom prilikom. Suva tarana se kuva duže od sveže.

Servirati toplo.