Čorba od paradajza
Date: Feb 9, 2025. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian
mrva29
Ingredients
| 1 l | paradajz soka |
| 100 g | celera seckanog na kockice |
| 100 g | šargarepe seckane na kockic |
| 1 manja glavica | crnog luka seckanog na kockice |
| 2 čena | belog luka seckanog sitno |
| 1 | lovorov list |
| 3-4 kašike | ulja |
| So, biber | |
| Šećer po potrebi | |
| Za taranu: | |
| 100 g | brašna |
| 1 | jaje |
| Prstohvat | soli |
| 1-2 kašike | vode po potrebi |
Method
Brašno, jaje i so umesiti u čvrsto testo; ako je testo previše suvo dodati malo vode, upakovati u najlon kesu i ostaviti u frižideru da se stegne.
U šerpu odgovarajuće veličine sipati ulje i propržiti povrće koje ste usitnili.
Dodati paradajz sok, beli luk, lovorov list i začiniti. Ostaviti da prokuva i da povrće omekša.
Ukloniti lovorov list i ispasirati štapnim blenderom. Ako je čorba previše gusta dodati malo tople vode. Proveriti ukus i po potrebi dodati malo šećera.
Ohladjenu taranu izrendati u čorbu. Kuvati još 3-4 min.na tihoj vatri. Nemojte svu dobijenu taranu iskoristiti za jednu čorbu. Ostatak ostavite da se osuši i koristite drugom prilikom. Suva tarana se kuva duže od sveže.
Servirati toplo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.