Goveđa supa sa palačinkama
Date: Jan 20, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Austrian
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time

2 hours
Ingredients
Za palačinke (frittaten) : | |
2 kom. | jaja |
60 g | brašna |
100 ml | vode |
3 kašike | ulja |
1 kafena kašičica | iseckanog peršuna |
so | |
Za supu: | |
3,5 l. | vode |
600 g | goveđeg mesa (od plećke ili buta) |
500 g | goveđih kostiju (od rebra) |
3 glavice | crnog luka (u ljusci) |
1 vezica | zeleniša za supu |
začin | |
1 kašika | iseckanog vlasca |
Method
Supa: Meso i kosti dobro oprati hladnom vodom, staviti u jedan lonac, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Kada počne pena da se pojavljuje, kašikom je skupljati i bacati.
Zagrejati jedan stari tiganj bez masnoće i prepeći prepolovljene glavice crnog luka, koje spustite u lonac. Zeleniš za supu dobro oprati i posle sat i po kuvanja mesa s vodom spustiti u lonac, posoliti i nastaviti kuvanje. Kuva se sve dotle dok meso ne omekša (odprilike 2 i po sata). Supu procediti, vratiti u lonac da provri i dodati začine tj. začiniti je. Meso iz supe, kao i povrće upotrebiti kao dodatak supi ili napraviti salatu od istog.
U tanjir staviti naseckane palačinke, zaliti supom i posuti iseckanim vlascem.
P. S. Treba voditi računa da bude oko 1,5 l. tečnosti odnosno supe. To znači pri kraju kuvanja po potrebi dodati još vruće vode.
Palačinke (frittaten) : Jaja i mleko umutiti, dodati brašno, iseckan peršun i so. Uzeti tiganj, namazati ga vrućim uljem i peći palačinke. Palačinke iseći na tanke listiće i staviti u tanjir.
P. S. Iseckane palačinke se stave u tanjir pre samog služenja supe.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bojanabernd
Comments
Submit
More from this author...
xxxgnxxx - Jan 19, 2010.
Šta je to „jedna kasika iseckanog vlaska”?