Bela riblja čorba

Date: Dec 24, 2010. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian

posetilac

Zooom

Lenten

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Za ovu čorbu je najbolje uzeti neku od ovih riba: štuka, oslić, tostolobik ili bela riba.

Ingredients

2 kg	ribe
jedna veza	zeleni
	celer
	lovorov list
	biber
	vegeta
	so
	sirće ili limun
	ulje
	brašno
2	glvice ispečenog luka

Method

Prokuvati glave i repove od ribe sa zeleni i pečenim lukom, pa ocediti i očistiti od kostiju. Zatim naseckati sitno barenu zelen pa sve dodati u čorbu, posoliti i dodati malo brašna razmućenog u hladnoj vodi, dodati soli i začina, pa onda kad sve to provri dodati na lepe kocke isečeno ostalo meso od ribe, koje je predhodno stajalo poprskano sa limunom ili sirćetom. Kuvati dok riba sva ne bude plivala na površini (da se ne raspadne). Zatim dodati upržene dve rendane šargarepe. Zakiseliti čorbu po ukusu i dodati seckani peršunov list.