Profiterole
Date: Nov 8, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Turkish
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Naravno, pravila sam ih po receptu Lepog Brke i nista nisam menjala, osim sto nisam dekorisala šlagom i malinama.
Ingredients
| Potrebno je : | |
| za testo: | |
| 125 g | margarina |
| 5 dl | vode |
| 250 g | brašna |
| 4 | jaja |
| kašika | šećera |
| ½ kašičice | soli |
| za krem : | |
| 200 g | šećera |
| jaje | |
| 3 kašike | skroba |
| 4 dl | mleka |
| 1 dl | pavlake za kuvanje |
| rendana kora od jednog manjeg limuna | |
| prstohvat | muskatnog oraha |
| prstohvat | đumbira u prahu |
| za dekoraciju: | |
| 200 g | čokolade za kuvanje |
| 1 dl | mleka |
Method
Sipati vodu, margarin, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva. Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, dobro izmešati i ostaviti da se prohladi.
Kada je testo mlako, dodavati jedno po jedno jaje, mešati dok se ne dobije glatko testo. Od dobijenog testa napraviti loptice veličine oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja. Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 min. Ostaviti ih da se ohlade.
Recept je za 35-40 komada, a ja sam dobila 45, malo sam sitnije kuglice pravila.
Sipati sve sastojke za fil u šerpu, dobro promešati i kuvati na umerenoj vatri dok se fil ne zgusne, uz lagano mešanje. Ostaviti da se ohladi.
špricom puniti odozdo profiterole kremom, ne mnogo, i svaku umočiti u čokoladu otopljenu sa mlekom. Ja sam u čokoladu dodala i kašiku ulja, radi sjaja. Ostalo mi je preliv od čokolade, pretpostavljam da bi bilo dovoljno i 150 g
Ako volite pikantne ukuse, ovaj kolač će vam se svideti zbog arome muskatnog oraha i djumbira.
Enter note here
Tags:
People who like this recipe
- bakica
- snbeauty
- tijaanaa990
- Liketa007
- banjalucanka
- dadamama
- kojipas
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mrva29 - Nov 9, 2013.
Posle divne zimnice, sada imamo i divne profiterole.
Pozdrav!
DZEKSON - Nov 9, 2013.
hvala, mrvice, pozdrav !
banjalucanka - Nov 9, 2013.
Mmmmmmm, obožavam ih. Ajde, prebaci malo:)
Liketa007 - Nov 10, 2013.
Ovo je super, praviću ih sigurno!
DZEKSON - Nov 10, 2013.
hvala, drage moje
snbeauty - Nov 26, 2013.
mmmmmmmmm napravila sam ih danas, prelepe su :)do sada sam se profiterolama saladila sa cerkom samo u nekim dobrim poslasticarnicamaa, a od danas sam i ja "majstor" za iste :) hvala za recept!
[IMG]http://i42.tinypic.com/2mqw1hg.jpg[/IMG]
[IMG]http://i43.tinypic.com/2ry6jhl.jpg[/IMG]