Bomba torta
Date: Oct 14, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
mrva29
Introduction
Jos jedan recept iz moje stare sveske za recepte. Letos sam ovu tortu pravila za rodjendan moje Ivane. Torta je jednostavna za pripremiti i veoma je ukusna.
Ingredients
| Kora | |
| 6 | jaja |
| 6 velikih kašika | šećera |
| 3 velikih kašika | brašna |
| 6 velikih kašika | mlevenih oraha |
| 1 kašika | prezli |
| 1 | prašak za pecivo |
| Fil | |
| 150 g | mlevenog keksa |
| 200 g | mlevenih oraha |
| 6 | žumanaca |
| 200 g | maslaca |
| 150 g | šećera u prahu |
| 2 dl | soka od narandje |
| Fil 2 | |
| 6 | belanaca |
| 6 kašika | šećera |
| 200 g | šećera |
| par kašika | vode |
Method
U velikoj činiji umuti belanca i ostaviti sa strane. U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom.
Zatim dodati mlevene orahe, prezle i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Na kraju polako dodati umućena belanca i polako umutiti sve zajedno.
Pripremljenu smesu saviti u podmazanu tepsiju prečnika 24 cm.
Peći 10 min. na 200°C i smanjiti temperaturu na 175°C i peći još 10 min. U svakom slučaju proveriti sa čačkalicom da li je kora pečena.
U medjuvremenu, dok se kora peče, pripremiti fil.
Na pari skuvati fil. Žumanca i šećer umutiti i staviti u manju metalnu posudu ili šerpu.
U veću šerpu staviti pola šerpe vode i staviti na šporet da kuva. Činiju sa umućenim žumancima
staviti u šerpu i mešati sve dok se žumanca ne skuvaju.
U ohladjena žumanca dodati umućen maslac, keks, orahe i sok od narandje.
Pečenu i ohladjenu koru preseći na pola i filovati sa filom 1.
Kore možete poprskati sa malo sokom od narandje da torta bude sočnija.
Priprema fila 2
Umutiti dobro belanca. Zatim dodavati šećer, kašiku po kašiku.
U medjuvremenu staviti u šerpu šećer, dodati toliko vode da pokrije šećer i kuvati par min.
Vruć sirup sipati po malo u dobro umućena belanca i sve zajedno dobro umutiti.
Sa dobro umućenim belancima filovati tortu.
Ja sam napravila malu izmenu: umesto fila 2 umutila sam 2 šlaga i filovala tortu sa njima. Lakše mi je bilo seći umućeni šlag nego belanca. Odlucite sta vama više odgovara.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mgrabovac
- Tekatokizukutaka
- srem54
- goga1505
- bakica
- antologia
- banjalucanka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Oct 15, 2013.
Ivani, sa zakašnjenjem, neka je sraćan rođendan, a tortu ću nekad porobati.Pozdrav za vas.
banjalucanka - Oct 15, 2013.
Torta je prava; volim te starinske, kvalitetne torte i kolače, tu nema promašaja. Samo ja uvijek mutim bjelanca, jer tako najviše volimo. Pozdrav!
mrva29 - Oct 15, 2013.
Hvala vam drage moje. Pozdrav!