Atomska pita sa kajsijama
Date: Jul 12, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Prošle godine sam na FB stranici Tortekolači. com. naišla na veoma interesantan recept Atomska pita sa šljivama i odmah sam ga isprobala i stvarno mi se pita sviđala, koliko po načinu izrade toliko i po izuzetnom ukusu. Kako je došlo vreme kajsija pomislila sam da bi i sa kajsijama ova pita bila najverojatnije veoma ukusna i naravno nisam pogrešila. Razlika u sastavu je u količinama izraženim u gramima, a ne u mililitrima kao u orginalnom receptu, kao i u izboru voća.
Ingredients
| Za testo: | |
| 300 g | oštrog brašna |
| 300 g | kristal šećera |
| 250 g | pšeničnog griza |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| Za nadev: | |
| 1 kg | zrelih kajsija |
| 6 kašika | kristal šećera |
| 2 kesice | vanilin šećera burbon |
| Za preliv: | |
| 2 | jaja |
| 0,6 dcl | ulja |
| 5 dcl | mleka |
| Za posipanje: | |
| 3-4 kašike | šećera u prahu |
Method
Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati šećer i pšenični griz i dobro promešati.
Smesu podeliti na 3 dela (1x284 g i 2x283 g)
Kajsije oprati, podeliti na četvrtine i podeliti na 2 dela.
Posebno promešati 6 kašika kristal šećera i 2 kesice vanilin šećera burbon.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20 cm. x 29 cm. premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom.
284 g pomešanih suvih sastojaka za testo rasporediti po dnu tepsije.
Na suvo testo poslagati prvu polovinu očišćenih na četvrtine narezanih kajsija.
Ja sam slagala u 7 redova po 7 četvrina.
Kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera.
Na naslagane kajsije lagano posuti 283 g suvih sastojaka za testo da bude ravnomerno posuto po kajsijama.
Na suvo testo slagati drugu polovinu očišćenih na četvrtine narezanih kajsija na isti način kao i prvi red.
Zatim kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera.
Na naslagane kajsije lagano posuti 283 g suvih sastojaka za testo da bude ravnomerno posuto po kajsijama.
Priprema preliva:
Jaja, ulje i mleko mikserom umutiti da postane ujednačen preliv.
Preliv lagano preliti preko testa da bude svuda ravnomerno preliveno.
Viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu (i gde su kajsije i gde ima praznina) da bi preliv došao do dna tepsije.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 40 min.
Pečenu pitu zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje (ne okretati nego ostaviti na donjem papiru) i lagano osloboditi stranice kolača od papira za pečenje.
Pečenu pitu ohladiti, posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.
Ja sam dobila 24 parčeta pite.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- vibi
- banjalucanka
- nikolic2010
- goga1505
- sladjasam
- DZEKSON
- SweetTooth
- sarajevo59
- Danijela83
- dadamama
- terraeststella
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Jul 16, 2013.
Slican kolac, bez preliva a sa jabukama, pravila sam za post na vodi i bio je odlican, tako da ovaj sa prelivom mora da bude dobar i ukrascu ideju da napravim recept za kolac na vodi :)
Vesna-N - Jul 16, 2013.
DZEKSON,ovo je prelepa sočna pita. Prvi put kad sam je radila sa šljivama nisam mogla verovati da će biti tako ukusna. A sa kajsijama mi je još bolji jer su kiselije. A ideja je stvarno dobra. Istina nabockaš se, ali se isplati. Ako je ne nabockaš uzduž i popreko ne može preliv da prođe do dna.
sladjasam - Jul 18, 2013.
Vesna, slika ovk kolaca izgleda nacrtana, predivna je.
Napravicu za vikend, nadam se da ce biti kao tvoja
Vesna-N - Jul 19, 2013.
Hvala sladjasam. Samo je gusto izbockaj do dna sa vilju[kom u svim smerovima da preliv uspe prilikom pecenja da dodje do dna i ne moze da omane.
elektra4- - Jul 20, 2013.
Ajde Vesna-N doktorirala si na receptima :-) ....ocekujemo TV emisiju da komercijaliziras ovo znanje )
Vesna-N - Jul 20, 2013.
Hvala elektra4, na komplimentu, ali ja još uvek učim pa učim i uvek nađem nešto novo što nisam znala.
elektra4- - Jul 20, 2013.
Citav zivot tako ali imas i mozes nesto poceti na obostranu korist.