Margita kocke
Date: Jun 4, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Recept star najmanje četrdeset godina, izašao u nekim novinama Praktična žena, Bazar ili Svijet. Krema mi je uvek zadavala problema i godinama je usavršavam, pa sam valjda na kraju uspela dobiti kremu da ne bude previše margarinasta, a sa druge strane da ne klizi na sve strane. A kolač ko stvoren za ove prohladne dane.
Ingredients
| Za testo: | |
| 6 | belanaca |
| malo | soli |
| 200 g | kristal šećera |
| 2 kašike | oštrog brašna |
| 200 g | mlevenih oraha |
| Za kremu: | |
| 6 | žumanaca |
| 250 g | kristal šećera |
| 150 g | margarina |
| 100 g | čokolade za kuvanje |
| 4 kašike | mleka |
| 2 kašike | ruma |
Method
Priprema testa:
Belanca sa malo soli mikserom utuči u čvrst sneg, dodati šećer i dalje mikserom mutiti da postane glatka smesa.
Na kraju dodati mlevene orahe i brašno i varjačom umutiti.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 17 cm. x 30 cm. namazati margarinom, obložiti papirom za pečenje kojeg isto namazati margarinom i posuti prezlima.
Testo od belanaca i oraha staviti u tepsiju i izravnati.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći 30 min.
Kada je testo pečeno, ne okretati, nego ga zajedno sa papirom za pečenje izvaditi na ravnu površinu i pomoću 2 ravne lopatice prebaciti sa papira za pečenje na tacnu za posluživanje.
Priprema kreme:
Žumanca sa šećerom penasto umutiti, dodati mleko i rum, te staviti na paru. Kada se šećer otopi, dodati na kockice izlomljenu čokoladu.
Kuvati na pari 10 -ak min. dok ne ostane trag od varjače na dnu posude.
Kremu ostaviti da se malo prohladi i u mlaku kremu mikserom umutiti 100 g margarina, te pustiti da se ohladi.
U ohlađenu kremu dodati još 50 g razrađenog margarina.
Testo dobro poprskati rumom i kašikom nanositi kremu, te svaku šnitu ukrasiti sa polovinama ili četvrtinama oraha. (24 šnite veličine 4,25 cm. x 5 cm.).
Može se odmah rezati na šnite i naravno, poslužiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- draga
- srem54
- rebeldeway
- laki
- bakica
- Danijela83
- Smaragdna
- DZEKSON
- sarajevo59
- Liketa007
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - Jun 5, 2013.
Krema na slici deluje baš divno, primamljivo i kremasto! A kolač je baš po mom ukusu
Vesna-N - Jun 5, 2013.
Hvala Liketa007!
DZEKSON - Jun 5, 2013.
Odlican kolac, krem ti je verovatno meksi, zato kazes da si ga usavrsavala, ali ja bas volim takve kremove, super
Vesna-N - Jun 5, 2013.
Hvala DZEKSON! Po orginalnom receptu krem leti na sve strane i šećer mi se uvek iskristalizovao. Pa dodaj malo ovoga, malo onoga pa sam uspela da dobijem veoma lepi krem.
Pozdrav!
banjalucanka - Jun 6, 2013.
Ovo je fil od Reform torte, +/- rum (u zavisnosti od recepta i ukusa).Margarin daje čvrstoću, ali puter je puter :)
Vesna-N - Jun 6, 2013.
banjalucanka, moze biti, ali ja ga odavmo znam kao margita kocke. Pre sam koristila puter za skoro se kremaste torte.Kad sam se doselila u Au puera skro nikada nije bilo u prodavnicama pa sam pocela raditi torte sa margarinom.
Pozdrav!