Kokos mafini
Date: Apr 10, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Kokos mafini su kao i mak mafini predivni lagani kolačići, lepog izgleda i ukusa zahvaljujući delom i marmeladi od brusnica.
Ingredients
| Za mafine: | |
| 2 | jaja |
| 200 g | kristal šećera |
| 1,5 dcl | jogurta |
| 5 kašika | mleka |
| 200 g | oštrog brašna |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| 75 g | kokosovog brašna |
| 200 g | marmelade od brusnica |
| Za glazuru: | |
| 100 g | čokolade za kuvanje |
| 4 kašika | vode |
| 1 kašičica | margarina |
| 1 kašika | šećera u prahu |
Method
U kalup za mafine staviti papirne korpice (50x60x25).
Svih 12 otvora u kalupu za mafine namazati margarinom samo po rubu iznad korpice, da se testo prilikom pečenja ne bi zalepilo.
Mikserom penasto umutiti jaja i šećer, dodati jogurt i mleko i dalje mikserom mutiti.
Dodati brašno sa praškom za pecivo i dobro mikserom umutiti da postane jednolična glatka smesa.
Na kraju dodati kokosovo brašno i mikserom umutiti.
Umućena smesa nije jako gusta.
U svaku korpicu staviti 1 kašiku umućene smese.
Na smesu u kalupu staviti kašiku marmelade od brusnica, i na marmeladu ponovo po 1 kašiku umućene smese.
Ostatak smese ravnomerno podeliti na 12 korpica.
Rernu zagrejati na 190°.
Mafine staviti da se peku 15 min.
Kada se ohlade izvade se iz kalupa zajedno sa korpicom.
Izrada glazure:
Čokoladu iskidati na kockice i staviti u malu šerpicu, dodati vodu, prah šećer i margarin te na laganoj vatri otopiti uz stalno mešanje.
Svaki mafin sa gornje strane umakati u glazuru i stavljati na tacnu da se glazura stegne.
Ja sam na svežu glazuru stavila žute perlice.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- kriska
- trajja
- laki
- zoomzoom
- draganaSC
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.