Vodeni kolač sa višnjama
Date: Mar 24, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Recept za ovaj kolač sam dobila od koleginice sa posla pre mnogo godina. Ovo je kolač neobičan po merenju potrebne količine jaja i hladne vode. Ujedno je lepi kolač uz čaj. Kada se radi sa svežim višnjama ili višnjama iz kompota još je lepši.
Ingredients
| 350 g | jaja (izvažu se jaja sa ljuskom) |
| 350 g | oštrog brašna |
| 350 g | kristal šećera |
| ½ kesice | praška za pecivo |
| 1 kesica | vanilin šećera |
| 6 kašika | hladne vode (br. jaja + 1 kašika) |
| 350 g | višanja bez koštica |
Method
Kako sam imala u zamrzivaču višnje sa košticama, kratko sam ih odmrznula i očistila koštiče, te stavila na cediljku da se malo ocede.
Prvi zadatak je utvrditi količinu potrebnih jaja.
Jaja sam stavila na vagu da utvrdim težinu jaja sa ljuskom i sa 5 jaja utvrdila težinu od 350 g
Da su jaja bila manje težine dodala bi još jedno jaje da dobijem težinu od 350 g koja je potrebna za izradu kolača u tepsiji unutrašnjih dimenzija 26 cm. x 35 cm.
Kristal šećer pomešati sa kesicom vanilin šećera.
Brašno sa praškom za pecivo prosejati.
Dobro mikserom umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom da bude penasto.
Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, te dodavati jednu po jednu kašiku hladne vode uz stalno mućenje mikserom.
Vode uvek ide 1 kašika više od broja jaja.
Tesiju unutrašnjih dimenzija 26 cm. x 35 cm. premažite margarinom i obložite papirom za pečenje, koji isto treba premazati margarinom i posuti prezlima.
Preliti testo u tepsiju.
Na testo staviti višnje.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 25 min. (ventilator-donji grejač).
Pečen kolač ne okretati, već zajedno sa papirom za pečenje izvući na ravnu površinu posutu prezlima, laganim zakošivanjem tepsije.
Polako izvući papir za pečenje.
Još vreli pečen kolač posuti šećerom u prahu.
Kada se kolač ohladi rezati na kocke.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- kuvarSTEFAN
- trlja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mama - Mar 25, 2013.
kolac je super,cesto ga pravim,ali ja pravim sa 3 jaja I ne merim ih...samo se u Pirot mere jaja na kantar...(mala sala).
Vesna-N - Mar 25, 2013.
Hvala mama. Na racun Pirocanaca uvek postoje sale, a valjda su i zasluzili.
Pravi slasticari kazu da jaja treba uvek meriti. A ja ih merim samo kod ovog kolaca.
Veliki pozdrav!