Princes krofne
Date: Mar 19, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Introduction
Ima mnogo recepata za princes krofne, ali ovaj mi je drag jer sam ga nasledila od svoje svekrve, pa bih i njega ubrojila u nase stare recepte.
Ingredients
| Potrebno je : | |
| 1 čaša | vode (250 ml) |
| 1/2 čaše | ulja (150 ml) |
| 1 čaša | oštrog brašna (200 g) |
| prstohvat | soli |
| 1 kašičica | praška za pecivo |
| 4 | jaja |
| Za krem: | |
| 1 l | mleka |
| 8 kašika | brašna |
| 4 | jaja |
| 13 kašika | šećera |
| 1 | vanilin šećer |
| 1 | parče margarina (100 g) |
Method
Ulje i vodu staviti da provri i onda dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.
U ohladjeno testo, dodavati jedno po jedno jaje i dobro umutiti.
Kašičicom vaditi testo i stavljati u podmazan pleh na odstojanju 5 cm jedna od druge.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° najmanje 20 min. dok ne dobiju lepu boju i za to vreme ne otvarati rernu.
Ispečene krofne iseći još dok su vruće i filovati kremom.
Za krem umutiti 4 žumanca sa šećerom, dodati brašno i malo od mleka, sipati lagano u zavrelo mleko i mešati dok se ne zgusne i ne dobije ujednačena masa. U vruć krem dodati 1 vanilin šećer i parče margarina i mešati da se izjednači.
U ohladjen krem dodati dobro umućena belanca. Kašikom puniti krofne.
Princes krofne možete dekorisati šećerom u prahu, topljenom čokoladom ili otopiti oko 100 g šećera i u to umočiti gornji deo krofnica.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- srem54
- Sneskica
- srcenina
- zoomzoom
- sremska
- dadamama
- trajja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Teogopa - Mar 17, 2013.
http://www.flickr.com/photos/ifisic/8224918353/in/photostream
Moj pokusaj
DZEKSON - Mar 18, 2013.
Divne, Teododra, a ja nikad spricem, nego kasikom, onako, po starinski...
Teogopa - Mar 18, 2013.
ovo je vise izuzetak nego pravilo. Ovo je meni samo jednom ovako lepo ispalo. Ali mojim ukucanima nije bitan izgled, oni kazu ne diskriminisu princeske :))))
DZEKSON - Mar 18, 2013.
Naravno :)
gabika - Mar 19, 2013.
Dzekson hvala sto si podelila ovaj recept sa nama.Princes krofne izgledaju njam.
Samo jedno pitanje koliko jaja ide u testo??? Pise da je za fil potrebno 4 jaja ali nista ne pise za testo. A u recptu stoji : U ohladjeno testo dodavati jedno po jedno jaje i dobro umutiti.
Unapred hvala :)
DZEKSON - Mar 19, 2013.
Auuu, koliko sam pogresila, neoprostivo, sad cu to odmah da ispravim, isto idu 4 jaja.
DZEKSON - Mar 19, 2013.
Hvala, gabika, ispravila sam, izvinjavam se, mrzim kad mi se ovako nesto desi, stvarno neodgovorno sa moje strane, tako je to kad koristim copy-paste sa svog bloga na Tesliu, pa ne pogledam pre objavljivanja :)
zokiitalia - Jul 21, 2013.
odlicno,ovi kremovi se u poslasticarstvu zovu poslasticarski kremovi uz dodatke cokolade,kafe itd. bili bi cokoladni krem,kafakrem itd.neko umesto belanaca umuti pavlaku i secer pa sjedini sve sa kremom od jaja tkz. chantilly crema lagana svaka cast