Medene oblatne sa orasima
Date: Mar 16, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
45 minutes
Total Time
3 hours
Click to rate
Introduction
Oblatne volim na sve načine. Pre sam često radila ovu vrstu oblatni sa baton oblatnama. Sada sam odlučila da radim sa običnim oblatnama. Ukus podseća na alvu.
Ingredients
| 4 lista | oblatni |
| 4 | belanca |
| malo | soli |
| 300 g | kristal šećera |
| 60 g | meda |
| 1 kašika | vode |
| 150 g | mlevenih oraha |
Method
Količinu meda sam izmerila na sledeći način.
Izmerila sam težinu posudice u koju sam odlučila da stavim med, pa toj težini dodala 60 g i polako sipala med, do željene težine.
Rastopiti med sa kašikom vode na laganoj vatri.
Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.
Dodati šećer i dobro umutiti.
Polako ulivati rastopljen med i umutiti.
Prebaciti u sud u kojem će se krem od belanaca kuvati.
Staviti na laganu vatru i kuvati neprestano mešajući dok se masa ne zgusne, 5-10 min.
Skinuti sa vatre i dodati mlevene orahe.
Lagano varjačom umešati orahe u smesu od belanaca.
Tom smesom nadevati oblatne.
Mlakom kremom mazati oblatne sa ispupčene strane.
Četvrtu, zadnju oblatnu okrenuti tako da ispupčena strana bude na kremi na prethodnoj oblatni.
Prekriti najlonom u kojem su bile pakovane oblatne i staviti teški predmet (veću knjigu) da dobro pritisne oblatne.
Ostaviti tako pritisnute najmanje 2 sata.
Odležane oblatne seći na komade.
Možete ih preliti nekom od glazura.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Jelena76
- sarajevo59
- Pavlova
- goga1505
- sremska
- Sumadinacbre
- kriska
- antologia
- DZEKSON
- Comodore
- sladjasam
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sladjasam - Mar 16, 2013.
Vesna, uopste ne razumem tvoj nacin mere za med. ja imam vagicu, zar to nije jednostavnije?
Vesna-N - Mar 16, 2013.
sladjasam, pa i ja na vagu, ali sa flasicom ili posudicom. Moja vaga je zidna i ima veliku povrsinu pa bi mi se med razlio po celoj povrsini, a uvek zaboravim da izmerim koliko je to kasika meda.
Sale75 - Mar 16, 2013.
@sladjasam njen nacin je odlican, jer ocigledno neces da stavljas med direkno na vagu (sbog svojstva meda). Prvo izmeri praznu ciniju, recimo ako je cinija 200grama onda polako pocnes da stavljas med u toj ciniji dok vaga neizmeri 260grama.
sladjasam - Mar 17, 2013.
jao pa i ja tako isto radim, vidi ti mene ali sam ispala glupa. nije uopste problem vase ojasnjenje, nego razum mog SRPSKOG jezika. Od moje desete godine zivim van nase zemlje, ono sto sam naucila do cetvrtog razreda to je sve moje znanje osim svakog dnevog razgovora. a sada imam 60. Izvinjavam se.
Vesna-N - Mar 17, 2013.
Nije uopste problem sladjasam, bitno je da se na kraju ipak sporazumemo. A po godinama smo tu, u "cvetu nove mladosti".