Carske mrvice sa jabukama
Date: Feb 23, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
15 minutes
Total Time
30 minutes
Click to rate
Introduction
Carske mrvice, koje je mama zvala šmarn, a kojih se iz detinjstva sećam, još uvek, dan danas su mi omiljeni slatkiš. Došla sam na ideju da ih obogatim jabukama i mislim da će se i Vama sviđati ta kombinacija.
Ingredients
| Za carske mrvice: | |
| 2 | jaja |
| 30 g | kristal šećera |
| malo | soli |
| 2,5 dcl | mleka |
| 125 g | oštrog brašna |
| 40 g | margarina |
| 50 g | suvog grožđa |
| 2 kom. | kiselkastih jabuka srednje veličine |
| malo | ulja za prženje |
| Za posipanje: | |
| malo | kristal šećera |
| malo | cimeta u prahu |
| malo | marmelade |
Method
Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri.
Jabuke oljuštiti i izrendati.
Margarin staviti u posudu i rastopiti na laganoj vatri.
Belanca sa malo soli umutiti mikserom u čvrst sneg.
Žumanca sa šećerom mikserom umutiti, dodati brašno, mleko i rastopljeni margarin i umutiti u glatku smesu.
Izrendane jabuke protisnuti dlanovima da izađe sok.
Umućenoj smesi dodati sneg od belanaca, nabubrelo suvo grožđe i rendane jabuke i varjačom lagano izmešati da postane jednolična masa.
U veći tiganj staviti ulje da pokrije dno i staviti da se dobro zagreje.
Na vrelo ulje staviti umućenu smesu i pržiti na srednjoj temperaturi.
Nakon 5 min.okrenuti testo, može kao palačinku, a može i po delovima da pržena strana bude okrenuta prema gore. Ja okrećem u delovima tako da odmah imam smesu u komadićima.
Pržiti još 5 min.uz povremeno okretanje pojedinih delova smese, da se ravnomerno sve isprži.
Pržene carske mrvice posipati šećerom, cimetom i dodati marmeladu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- srem54
- draganaSC
- vibi
- bakica
- dadamama
- Comodore
- sremska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
doncorleone - Feb 23, 2013.
jao ovo i jeste schmarnn ili omiljeno jelo na beckom dvoru
Vesna-N - Feb 23, 2013.
Doncorleone, baš tako, ja sam ga upoznala kao šmarn, a tek posle kao carske mrvice.
elektra4- - Feb 23, 2013.
Šmarn nego sta, nego kako ih kidas na komadice-odmA kuhacom lomis na male ?
Vesna-N - Feb 23, 2013.
elektra4, prvo pustim da se ispeče jedna strana, ne okrećem je u celo kao palačinku nego po delovima kuhačom pa tako ispadnu oni manji komadići, a u nastavku pečenja ih okrećem da budu rumeni sa svih strana, pa se sami otkidaju komadići.
kopiR - Feb 24, 2013.
Vesna, moja pokojna svekrva je pravila schmarnn na razne nacine bar 3 puta nedeljno. Od nje su mi ostali divni recepti koje i dan danas koristim. Pored svekrvinih schmarnn recepata uvrsticu i ovaj tvoj obavezno.
Elektra, od svekrve sam naucila, da se tz. palacinka iskida dvema viljuskama, a potom polako okrece da se sve lepo zapece.
Pozdrav!
kopiR - Feb 24, 2013.
Vesna, evo pogledaj jos jedan veoma dobar nacin :
http://www1.serbiancafe.com/eng/kuvar/recipe/7/1114/kaiserschmarren-carske-mrvice
Vesna-N - Feb 24, 2013.
kopiR, pogledala sam i super ti je recept.
elektra4- - Feb 25, 2013.
Svekrva mi je boem i radje seta i ceka da joj padne s neba nego da nesto pocne sama a u detinjstvu smo to jeli i bilo je jako ukusno.
Vesna-N - Feb 25, 2013.
Na zalost, moje dve svekrve su pokojne,pa se drzim onoga "uzdaj se u se". Ako suprug i ja ne napravimo nema ko. A bas volimo da jedemo malo ali lepe stvari. Elektra4 zato ti toplo preporucam da si napravis ovaj fini slatkis, brzo i lako se sprema, a i zadovoljava potrebu za slatkim.
Pozdrav!