Fugaca

Date: Jan 28, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Italian

Stefan2011

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

10 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kolač vodi poreklo iz Italije. Izgledom podseća na štrudlu, ali je ukus drugačiji. Na CG primorju se ovaj kolač tradicionalno sprema na Vaskrs, ali ga ja spremam mnogo češće jer je zaista odličan.

Ingredients

1 kg	brašna
7	žumanaca
2	cela jajeta
200 g	margarina
2-3 kašike	ulja
8 kašika	šećera
200 g	suvog grožđa
	rum
	istrugana kora limuna
	istrugana kora pomorandže
2.5 dl	mleka
1.5 kocka	svežeg kvasca
	džem od kajsije

Za premazivanje:
1	žumance
1 kašika	šećera
malo	margarina

Method

U polovinu mleka staviti kvasac, 2 kašike šećera i ostaviti da naraste.

Grožđice staviti u malo ruma i ostaviti da odstoji 5 min.

Brašno staviti u zdelu za nadizanje i napraviti udubljenje u koje se dodaju žumanca, jaja, margarin, ulje, šećer, limun, narandža, grožđice, kvasac, i ostatak mleka.

Smesu dobro zamesiti, staviti na toplo i ostaviti da naraste 2 puta.

Kad je testo nadoslo napraviti dve loptice i na brašnom posutoj površini, razvuci ih, premazati džemom i umotati u rolat.

Rolate staviti u pleh, ostaviti malo da narastu, premazati ih prethodno umućenim žumancetom, šećerom i margarinom, a nakon toga ih peći u rerni zagrejanoj na 180°C.