Čokoladu za kuvanje rendati na rendi za jabuke.

2 belanceta sa malo soli umutiti u čvrst sneg.

Žumanca sa šećerom penasto mikserom umutiti, dodati rastopljeni margarin i umutiti da postane glatka smesa.

Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca, čokoladu i brašno i umutiti lagano sa varjačom u glatku smesu.

Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm x 30 cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom, dno i stranice i posuti prezlima.

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stupnjeva i peći 20 min.

Probati viljuškom da li je svuda pečeno.

Pečeno testo odmah prevrnuti na tacnu koju ste prethodno posuli prezlima (da se kolač ne bi lepio za tacnu) i skinuti papir za pečenje.

Još topao kolač poprskati sa sokom od jednog limuna i premazati marmeladom od narandže.

Priprema šama:

U jednu šerpu staviti vode da proključa.

4 belanca sa malo soli umutiti mikserom u čvrst sneg, dodati šećer i vanilin šećer te dobro umutiti. Dobro umućenu masu staviti na paru i mutiti mikserom 10 min.

U toku mućenja dodati malo narandžaste jestive boje za kolače.

Još toplu penu premazati preko marmelade i nožem izravnati.

Priprema glazure:

Čokoladu staviti u posudicu koju stavite u vrelu vodu da se lagano otopi.

Rastopljenoj čokoladi dodajte kašiku šećera u prahu, 4 kašike tople vode i margarin i na laganoj vatri malo grejati i mešati da postane glatka smesa – NE SME PROKUVATI.

Još toplu glazuru preliti preko pene od belanaca i vlažnim nožem razvući po celom kolaču.

Ako želite ukrasiti jestivim perlicama, treba ih odmah staviti na glazuru, pre nego što se glazura stegne. Odrezati okrajke kolača i prebaciti na tacnu za posluživanje. Pustiti da se glazura stegne. Kolač rezati na kocke sa nožem koji ste prethodno stavili pod mlaz vrele vode.