Bačka savijača sa bundevom

Date: Dec 13, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Comodore

Zooom

Lenten

Skill Level

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jelo koje se na salašima sprema kao nedeljna poslastica.

Ingredients

Glavni sastojci:
800 g	bundeve rendane
500 g	tankih kora
150 g	šećera
1 kesica	vanilin šećera (burbon)
1	najmanja kašičica cimeta u prahu
2 kašike	ulja

Sastojci za preliv kora:
100 g	margarina
1 dcl	vode
1	najmanja kašičica praška za pecivo

Sastojci za posipanje:
2 kašike	šećera u prahu
1 kesica	vanilin šećera (burbon)

Method

Za pripremu savijače data je slika potrebnih namernica.

Rendanu bundevu izmešati sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom u prahu

U tiganj staviti kašiku ulja i na ulje pola smese rendane bundeve i dinstati na srednjoj vatri 8 min. uz mešanje. Isto ponovoti sa drugom polovinom smese rendane bundeve.

Dok se dinstane bundeve hlade pripremamo preliv za kore. U maloj šerpici otopiti margarin, kada se margarin otopio dodati vode i prašak za pecivo i pustiti da provri i smesu stalno održavati u tekućem stanju.

Uzimamo po 3 kore: Složiti 2 kore jednu na drugu tako da svaku koru malo navlažimo sa malo smese od otopljenog margarina, vode i praška za pecivo.

Na drugu koru stavimo treću koru koju premažemo tanakim slojem izdinstane bundeve, po celoj površini.

Stranice kora malo preklopiti prema sredini i uviti koru u rolat i ponavljati postupak dok se ne potroše sve kore.

Tepsiju od rerne – plitku, namazati tankim slojem margarina, staviti papir za pečenje, kojega isto namati sa margarinom.

Tako uvijene kore slagati na tepsiju papirom za pečenje. Svaku savijaču po gornjoj površini poprskati ostatkom preliva za kore.

Peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 30 min.

Kada bundevara bude gotova, zajedno sa papirom preneti na ravnu površinu vrelu posuti sa mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera-burbon.

Još toplu iseći na komade za posluženje.

Savet: U slučaju da ne možete nabaviti rendanu bundevu, kupite celu narandžastu bundevu, operite je izvana pod mlazom vode, isećite na polovinu, očistite od semenki, isećite na kriške, oljuštite koru i izrendate na rezance na rendu za jabuke.