Uključite rernu da se zagreje, na 200 C stepeni.

U podmazan pleh ređajte kore prskajući ih mešavinom zagrejanog ulja i margarina. Posle svake treće kore stavljajte nadev od mešavine mlevenih oraha, mlevenih badema, 200 grama šećera i strugane kore od limuna.

Složenu baklavu isecite oštrim nožem zamočenim u vrelo ulje. Stavite je u zagrejanu rernu i pecite dok lepo ne porumeni.

Sirup skuvajte od preostalog šećera (800 grama) i 1/2 litra vode. Kad se sirup malo prokuva, dodajte sok od limuna i vanilin šećer.

Pečenu baklavu pažljivo prelijte polovinom sirupa i ostavite da upije preliv. Malo kasnije sipajte preko nje i preostali sirup. Kad baklava malo odstoji u sirupu, poslužite je tako što ćete svako parče preliti ostatkom sirupa koji baklava nije upila.

U nadev za baklavu možete staviti i malo suvog grožđa. U tom slučaju smanjite količinu badema i oraha. Baklavu možete seći, kao i svaku pitu, na kocke, ili pak na veće kocke koje se potom preseku po dijagonali. Tako ćete dobiti trouglastu parčad baklave. Naravno, i ovo sečenje baklave treba obaviti pre nego što baklavu stavite u rernu da se peče.