Griz kolač sa sirom i višnjama
Date: Oct 22, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
kriska
Introduction
Sočan i ukusan voćni kolač, vrlo jednostavan za pripremu. Može se služiti topao ili rashlađen u frižideru. I topao i hladan je podjednako dobar.
Ingredients
| 4 | jajeta |
| 150 ml | mleka |
| 200 g | šećera |
| 100 g | mlevenih badema, ili lešnika, ili oraha |
| 150 g | griza + 2 ravne supene kašike griza |
| 500 g | Kvark ili nekog drugog neslanog krem sira |
| sok od 1/4 limuna | |
| 100-150 g | očišćenih višanja (ja sam koristila višnje iz kompota, a može i sveže ili iz zamrzivača) |
| 150 ml | soka od višanja |
| 3 kesice | vanilin šećera |
| 1 kocka | putera ili 1-2 kašike zejtina za podmazivanje tepsije. |
Method
Mikserom umutiti 3 žumanceta i jedno celo jaje sa 100 g šećera i hladnim mlekom. Dodati mlevene bademe (može i lešnici ili mleveni orasi) i 100 g griza, pa varjačom sjediniti.
Sipati u puterom ili zejtinom podmazanu tepsiju i peći 10 min. u unapred zagrejanoj rerni na 150°.
Za to vreme mikserom penasto umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera i malo limunovog soka.
U umućena belanca izručiti 500 g Kvark sira, sipati kesicu vanilin šećera i mikserom mutiti da se smesa izjednači.
U tu belu kremu dodati 50 g griza i varjačom smesu sjediniti.
Posle 10 min. pečenja prve kore izvući je iz rerne, (rernu nemojte da isključite) vruću je preliti sa 100 ml hladnog soka od višanja i sačekati malo da kora potpuno upije sok.
Na tu koru poređati višnje, posuti kesicom vanilin šećera, pa odozgo rasporediti kremu od sira i belanaca.
Belu kremu posuti kašikom griza i tepsiju vratiti u vruću rernu, temperaturu povećati na 180° i kolač peći 15-20 min., tj. kad se na površini uhvati smeđa korica, kolač je ispečen.
Rernu isključiti i zatvoriti.
Vreo ispečen kolač posuti kesicom vanilin šećera i jednom ravnom kašikom griza, pa ga preliti preostalim (50 ml) sokom od višanja.
Tepsiju sa kolačem vratiti u isključenu, još toplu (mlaku rernu - ne više od 50-60°) rernu i ostaviti da se odozgo griz zapeče.
Ja sam ga držala u rerni do god se nije skroz ohladio.
Ta korica odozgo bude mnogo ukusna i prosto krčka pod zubima.
Prohlađen kolač iseći na kocke i ostaviti da stoji u tepsiji u kojoj se pekao.
Možete ga služiti ohlađenog na sobnoj temperaturi, a ukusan je i kad se dobro ohladi u frižideru. Probajte obe varijante, pa odaberite kako vam se više dopada.
Ja ga ne držim u frižideru, stoji mi u rerni dok se ne pojede.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Tereza
- sremska
- sarajevo
- Oli1
- -bombica-
- mara
- terra
- jelenadragojlovic
- trlja
- sladjasam
- kondor2
- goga1505
- lila74
- banjalucanka
- sarajevo59
- Miss-J
- MAKPO
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
MAKPO - Oct 22, 2012.
Kriska ovo lepo zvuci, evo vec sam zamislio kako jedem vruce parce s kuglom sladoleda od vanile ;o)
Nego reci mi 150ml soka od visanja, da li moze da se koristi sok iz kompota il' sirup za pravljenje sokova???
Tacka Br.5, da li ide samo 50g griza (kao sto je napisano) ili ide 150g pa si zaboravila 1. (ako je prvo gde onda idu drugih 100g griza???)
Jel moze rikota umesto kvarka? (otkud znam, pitam) ;o)
Hvala na divnom receptu!
Pozdrav
kriska - Oct 22, 2012.
Pozdrav Makro,
ja sam koristila sok iz kompota, ali moze i bilo koji bistri sok od visanja. 100g griza ide u prvu koru sa mlevenim bademima, a ostalih 50g griza stavlja se u beli fil sa sirom i belancima.
Moze bilo koji neslani krem sir, meni je ovde najpristupacniji Quark u pokavonju od 500g, ali moze i bilo koji drugi slican. Probaj, kolac je izuzetno ukusan.
kriska - Oct 22, 2012.
Zaboravila sam jos da napisem, da ne brinete ako vam se ucini da je bela krema nedovoljno pecena. Posle nekih pola sata stajanja na sobnoj temperaturi kolac ce se ucvrstiti. Najbolje da malo odstoji, jer ce se tako lakse celo parce odvojiti od tepsije. Ja sam bila nestrpljiva, pa sam prvo parce bas vruce izvukla na tacnu i malo mi se raspao, bio nekako pihtijast.
Kad se kolac ohladio, vrlo lako sam odvajala lepe parcice.
mara - Oct 22, 2012.
Nepoznajem te vrste sireva, a zeljela bi isprobati kolac. Zanima me jesu li to krem sirevi ili ne ? Hvala
kriska - Oct 22, 2012.
Da, moze bilo koji krem sir. Uglavnom su svi ti krem sirevi neslani ili veoma blago posoljeni, tako da se to u kolacima uopste i ne oseti.
MAKPO - Oct 22, 2012.
E koji sam konj! Pa sinoc sam citao recept tri puta i nigde nisam naleteo na 100g griza i sada poceh citati opet i nadjem u samome pocetku ;o)
Hvala ti na lepom objasnjenju.
Probacemo ovaj kolacic za nekih dve nedelje, pa cu da ti javim kako je ispalo.
Pozdrav
kriska - Oct 24, 2012.
Nista strasno Makro, desava nam se svima.
Pozdrav!
POSEBNI - Nov 4, 2012.
Pokusavam da stavim u rernu, medjutim, rerna je tanka kao neka prosecna knjiga i nema teorije da otvorim... zato sam to sve uradio u PECI u koju
moze jedno prase da legne (od 10-12 kg.) i da se ispece!
I na kraju, ispalo je fenomenalno, samo sto pleh nisam smazao (iako su mi zubi jos OK)!
mara - Nov 12, 2012.
Odlican kolac, pojeden za dan. Svi su bili odusevljeni