Mančmelov kolač

Date: Aug 8, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

12 hours

Ingredients

Kora:
5	žumanaca
200 g	šećera
200 g	brašna
2 kašičice	praška za pecivo
2 kašike	kakao praha
100 ml	ulja
200 ml	hladnog mleka

Fil:
5	belanaca
300 g	šećera
150 ml	vode
12 listića	zelatina

Ostalo:
	čokoladna glazura
malo	hladnog butera

Method

Žumanca umutiti sa šećerom, uljem i mlekom.

Dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i kakao praha, sve dobro promešati – izjednačiti i izručiti u pleh podmazan buterom (23x31 cm) i peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 22-25 min.

Pečenu koru ostaviti u pleh da se ohladi, a zatim preko naneti pripremljen fil i najmanje 6 ostaviti u frižider da stoji (najbolje preko noći).

Preko stegnutog – želatiranog fila preliti čokoladnu glazuru, ponovo vratiti 2 h u frižider da stoji, a zatim seći i služiti.

Fil: Dobro umutiti belanca sa 100 g šećera, dodati šećerni sirup, želatin pripremljen po upustvu s kesice, dobro promešati i preliti preko hladne kore.

Šećerni sirup: 200 g šećera preliti sa vodom i na najjačoj temperaturi 8-10 min. kuvati.

Još vruć sirup po malo sipati u umućena belanca (u mlazu).