Bomba sa šumskim voćem
Date: May 7, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Moderate
Prep Time
2 hours
Total Time
6 hours
Ingredients
Kora: | |
3 | jajeta |
4 kašike | šećera |
2 kašike | hladne vode |
3 kašike | brašna |
1 kašika | gustina |
1 kašičica | praška za pecivo |
Fil: | |
½ kg | slatke pavlake |
12 listića | želatina |
700 g | zamrznutog šumskog voća |
5 kašika | šećera |
250 ml | soka od borovnica |
Ostalo: | |
šlag |
Method
Umutiti žumanca sa šećerom i vodom, dodati mešavinu brašna, gustina i praška za pecivo (promešati) kao i dobro umućena belanca.
Masu izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (R=24 cm) i peći 10-12 min. na 180°C (rerna s ventilatorom).
Koru dobro ohladiti i preseći vodoravno na dva dela. Jedan deo smanjiti tj. napraviti krug od R=20 cm.
Dublju činiju ili manju vanglicu obložiti providnom folijom (premazati s malo ulja) izručiti ½ pripremljenog fila, naneti manji krug (R=20 cm), a zatim preliti ostali fil.
Fil poklopiti većim krugom (R=24 cm) i staviti najmanje 6 h u frižider da stoji.
Na činiju – vanglicu staviti tacnu za serviranje, okrenuti sud, skinuti foliji i tortu premazati umućenim šlagom. Do služenja držati u frižideru.
Fil: Listiće želatina držati 5 min. potopljene u hladnoj vodi.
Izvaditi listiće iz vode, preliti sa 3 kašike soka od borovnica i 3 kašike hladne vode.
Staviti na ringlu i uz mešanje otapati do tačke ključanja (paziti da ne provri).
Masu polako dodavati mešavini odmrznutog voća, ostatka soka, šećera i 1 h staviti u frižider da stoji (povremeno promešati).
Posle navedenog vermena masu pomešati s umućenom pavlakom i postupiti kao što je gore navedeno.
People who like this recipe
- banjalucanka
- lila74
- Smaragdna
- goga1505
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - May 6, 2012.
Jako volim voćne torte