Mađarica

Date: Apr 23, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

sandej

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

8 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Nije na odmet još jedan recept za ovaj kolač, koji nije skup, a mnooogo je ukusan.

Ingredients

Kora:
600 g	brašna
170 g	svinjske masti ili margarina
150 g	šećera
2 dcl	mleka
3	jajeta
1	prašak za pecivo

Krema:
1 l	mleka
6 supenih kašika	brašna (vrhom pune)
250 g	šećera
2 kašike	kakao praha
250 g	margarina

Glazura:
150 g	čokolade za kuvanje
5 kašika	šećera
6 kašika	vode
100 g	margarina

Method

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odstoji oko pola sata.

Podeliti na 5 delova i razvijati kore, najbolje na papiru za pečenje ili foliji veličine pleha (moj je 33x23 cm) što tanje i peći na prevrnutom plehu oko 8-9 min. na temperaturi 180°C (356 F).

Dok se kore hlade, pripremiti fil.

Od litre mleka odvojiti oko 3 dcl da razmutite brašno i kakao.

Upržiti šećer do tamno žute boje, dodati preostalo mleko i na laganoj temparaturi kuvati da se šećer istopi.

Smaknuti sa šporeta i stalno mešajući dodati razmućeno brašno sa kakaom, sve ujednačiti i vratiti da se skuva dok se ne zgusne, nekih 10 -ak min.

Gotovu kremu ohladiti i dodati umućen margarin sve lepo dobro umutiti.

Ohlađene kore nafilovati, samo ne zadnju, lagano pritisnuti rukama da sve lepo ''legne''.

Ja obično stavim dasku za sečenje i ostavim preko noći i ujtro prelijem glazurom

Sve sastojke za glazuru otopiti na srednjoj temperaturi, smaknuti sa šporeta, malo je prohladiti, tek toliko, kad vidite da se zgušnjava, pa preliti preko kolača i ostaviti da se stegne. Mnogo se lepo reže.