Gabon torta

Date: Nov 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

MAJCE

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

2 hours

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Moja najomiljenija čokoladna torta.

Ingredients

Kora:
7	belanaca
7 kašika	šećera
100 g	mlevenih oraha (lešnika)
1 kašika	brašna
2 kašike	fila

Fil:
21	žumance
300 g	prah šećera
500 g	margarina
300 g	čokolade
2 dcl	slatke pavlake (ili 100 g šlaga)

Method

Pošto se u koru stavljaju po dve kašike fila, potrebno je napraviti prvo fil.

Po originalnom receptu, fil se ne kuva na parš, već se samo izmute sastojci. Ja lično ne volim torte sa "živim" jajima, pa ga zbog toga obavezno kuvam na pari.

Umutiti žumanca sa prah šećerom, pa ih kuvati na pari oko 15 min. dok ne počne fil da se zgušnjava.

Dodati čokoladu na kockice i kuvati još 10 -ak min.

Da li je fil gotov, proverite tako što ćete malo fila staviti na tacnu. Ako ne curi, znači da je gotov.

Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom.

Po originalnom receptu, slatka pavlaka ili šlag se dodaju odmah. Ja slatku pavlaku dodajem tek kad filujem tortu. U kore stavljam fil bez slatke pavlake.

Dodatno umutim još i 3 dcl slatke pavlake kao fil II, jer mi je torta tako kremastija, a i volim ukus slatke pavlake.

Za koru umutiti belanca sa šećerom, dodati mlevene orahe ili lešnike, 1 kašiku brašna i 2 kašike fila, pa sjediniti kašikom.

Smesu izliti u pleh (38x26 cm) i peći koru na 200°C.

Na isti način napraviti još 2 kore.

Filovati: kora, fil, slatka pavlaka, itd. pa celu tortu premazati sa čokoladnim filom.

Tortu dekorisati sa šlagom po želji.

P. S. Ja sam ovog puta u fil dodala i 100 g mlevenih lešnika.