Sebade sa Sardinije

Date: Oct 30, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Italian


LelaRose

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour

Introduction

Sardinija je oštrvo na zapadnoj strani Italije, u Mediteranskom moru. Neopisive lepote, ima svoju specifičnu kuhinju, unikatnu i ukusnu. Najpoznatiji i najomiljeniji desert su sebade, od prženog testa sa mekom sredinom od ovčijeg sira i preliven medom.


Ingredients

Sve mere su u šoljama od 2,5 dl
Sastojci za fil:
1 šoljarikote (ovčije, ako ne nađete onda kravlje) ili svežeg sira
1jaje + 1 žumance
korica od 1 limuna
1/8 šolješećera
Sastojci za testo:
1 šoljabrašna (+još malo za dasku za razvijanje)
1 šoljasemoline (ili griza)
3jajeta
1/2 šoljeputera (125 g)
3/4 šoljevode
1belance za 'lepljenje' testa
2 šoljeulja za prženje
1 šoljameda za prelivanje

Method

1

U posudi umešati sastojke za fil i staviti u frižider.

2

Na dasci za mešenje umešati brašno i semolinu.

3

U činiji umutiti 3 jajeta sa vodom i polako dodati u sredinu brašna. Mesiti oko 15 min.

4

Puter treba da bude na sobnoj temperaturi i polako ga dodavati u testo i dobro umešati.

5

Mesiti testo jedan minut, napraviti lopticu, uviti i staviti u frižider da stoji oko 1 sat.

6

Razviti testo, i iseći krugove. Staviti na svaki drugi krug fil, namazati rub kruga belancetom i preklopiti ih.

7

Pržiti na vrućem ulju, dok ne porumeni s obe strane.

8

Servirati toplo i preliti medom.

9

Uživajte!

Print

Add to favorites

Add chef to favorites

Email to friend

Report a Recipe

Add a personal note

Enter note here

Tags:

Italija slatki sir

How others made it

Be the first to add a photo of this dish


People who like this recipe

  • DougR
  • atina
  • mirac
  • Miss-J
  • Astal
  • labudan
  • MAPI
  • sarajevo59
  • scputnik
  • goga1505
  • antologia
  • Pomoravka

Comments

Pomoravka - Oct 30, 2011.
Mmmmm,ovo mi je neršto jako fino.

Hide Unhide Delete

liliy-hipp - Nov 1, 2011.
Dopada mi se recept,iako nisam ljubitelj przenih testa,ovo cu sigurno probati.Kako je maca???

Hide Unhide Delete

LelaRose - Nov 1, 2011.
Videćeš da se ni ne oseti da je testo prženo! Nekako se ulje uopšte ne upije. Maca je odlično, hvala!

Hide Unhide Delete

Astal - Nov 3, 2011.
Super vam je recept!

Hide Unhide Delete

LelaRose - Nov 3, 2011.
Hvala Astal!

Hide Unhide Delete



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

Preliv za salatu ''zelena boginja''

Kiš sa šunkom i sirom

Korpice sa voćem

Koncentrovani sok od aronije