Sebade sa Sardinije
Date: Oct 30, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Italian
LelaRose
Skill Level
Moderate
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour
Introduction
Sardinija je oštrvo na zapadnoj strani Italije, u Mediteranskom moru. Neopisive lepote, ima svoju specifičnu kuhinju, unikatnu i ukusnu. Najpoznatiji i najomiljeniji desert su sebade, od prženog testa sa mekom sredinom od ovčijeg sira i preliven medom.
Ingredients
| Sve mere su u šoljama od 2,5 dl | |
| Sastojci za fil: | |
| 1 šolja | rikote (ovčije, ako ne nađete onda kravlje) ili svežeg sira |
| 1 | jaje + 1 žumance |
| korica od 1 limuna | |
| 1/8 šolje | šećera |
| Sastojci za testo: | |
| 1 šolja | brašna (+još malo za dasku za razvijanje) |
| 1 šolja | semoline (ili griza) |
| 3 | jajeta |
| 1/2 šolje | putera (125 g) |
| 3/4 šolje | vode |
| 1 | belance za 'lepljenje' testa |
| 2 šolje | ulja za prženje |
| 1 šolja | meda za prelivanje |
Method
U posudi umešati sastojke za fil i staviti u frižider.
Na dasci za mešenje umešati brašno i semolinu.
U činiji umutiti 3 jajeta sa vodom i polako dodati u sredinu brašna. Mesiti oko 15 min.
Puter treba da bude na sobnoj temperaturi i polako ga dodavati u testo i dobro umešati.
Mesiti testo jedan minut, napraviti lopticu, uviti i staviti u frižider da stoji oko 1 sat.
Razviti testo, i iseći krugove. Staviti na svaki drugi krug fil, namazati rub kruga belancetom i preklopiti ih.
Pržiti na vrućem ulju, dok ne porumeni s obe strane.
Servirati toplo i preliti medom.
Uživajte!
People who like this recipe
- DougR
- atina
- mirac
- Miss-J
- Astal
- labudan
- MAPI
- sarajevo59
- scputnik
- goga1505
- antologia
- Pomoravka
Comments
Submit
More from this author...
Pomoravka - Oct 30, 2011.
Mmmmm,ovo mi je neršto jako fino.
liliy-hipp - Nov 1, 2011.
Dopada mi se recept,iako nisam ljubitelj przenih testa,ovo cu sigurno probati.Kako je maca???
LelaRose - Nov 1, 2011.
Videćeš da se ni ne oseti da je testo prženo! Nekako se ulje uopšte ne upije. Maca je odlično, hvala!
Astal - Nov 3, 2011.
Super vam je recept!
LelaRose - Nov 3, 2011.
Hvala Astal!