Kolač sa sirom i voćnim jogurtom

Date: Aug 22, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kriska

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Veoma ukusan slatkiš, mi prosto obožavamo ovaj kolač. Često ga spremam sa raznim voćnim jogurtima i svaki put je isti sa različitom notom ukusa, u zavisnosti sa kojim voćnim jogurtom je spremljen. Ovog puta sam spremila sa voćnim jogurtom od malina, ali čini mi se da je najukusniji bio sa jogurtom od marakuje, ali i ovaj je divnog ukusa.

Ingredients

Kora:
200 g	brašna
1 kafena kašičica	praška za pecivo, ili sode bikarbone
100 g	griza
150 g	putera + 1 kockica za premazivanje pleha
2	žumanceta
100 g	šećera
4 supene kašike	jogurta
1 kesica	(8 g) vanilin šećera
2 supene kašike	vrele vode

Fil:
250 g	voćnog jogurta (izaberite voćni jogurt po ukusu. Ja sam ovog vikenda spremala sa jogurtom od malina)
100 g	suvog grožđa
2	belanaca
500 g	quark sira (ili nekog drugog neslanog krem sira)
4 supene kašike	griza
100 g	kristal šećera
2 kesice	vanilin šećera + 1 kesica za posipanje (1 kesica vanilin šećera = 8 g)

Method

Umutiti žumanca sa vrelom vodom, šećerom i kesicom vanilin šećera, pa dodati jogurt i, na sobnoj temperaturi, omekšan puter, pa mikserom masu sjediniti.

U smesu dodati brašno, prašak za pecivo i griz, pa mikserom, spiralnim mutilicama za testo, umutiti u glatku smesu.

Polovinu testa rastanjiti u, puterom podmazan, pravougaoni pleh sa visokim stranicama.

Preko testa staviti fil.

Fil:

U veću činiju mikserom umutiti belanca sa kristal šećerom i vanilin šećerom, dodati sir i voćni jogurt, pa mikserom masu umutiti.

U umućen fil sipati griz i suvo grožđe i varjačom sjediniti.

Staviti u zagrejanu rernu na 180-200°C i peći 15 min.

Posle 10 min. pečenja izvaditi iz rerne, preko vrelog kolača sipati drugu polovinu testa. Kuhinjskom špatulom, ili širokim nožem, testo poravnati (nije strašno i ako testo malo upadne u fil) i vratiti u rernu da se peče još 6-8 min., tj. kad površina postane tamno smeđa, tada je kolač gotov.

Vruć kolač ne vaditi iz pleha, posuti ga vanilin šećerom i ostaviti u plehu, da se na sobnoj temperaturi ohladi.

Seći na kocke, poređati na tacnu i poslužiti.

P. S. Ovaj kolač nema potrebe da držite u frižideru, samo se mora dobro ohladiti na sobnoj temperaturi (neka odstoji oko sat vremena), da bi ste mogli da ga isečete na lepe, čvrste kocke.

Nemojte da vas zbuni ako vam se učini da je sredina nepečena i retka, tokom stajanja kolač će da se stegne. Tek tada ga isećite na kocke i poslažite na tacnu.

Ja ga ne držim u frižideru, samo prekrijem folijom i ostavim ga na kuhinjskom stolu ili u rerni da stoji.

Kolač bude odličan i sutradan.