Torta bela čokolada
Date: Sep 7, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Introduction
Za moju unučicu Ellie i njenog tatu
Ingredients
| Za kore: | |
| 8 | belanaca |
| 250 g | šećera (ja sam je pravila sa samo 120 g šećera, meni je bilo previše šećera za ovu tortu, vi radite po vašoj želji) |
| 120 g | mlevenih oraha |
| 80 g | brašna |
| Za fil: | |
| 500 ml | mleka |
| 60 g | skrobnog brašna /gustina |
| 80 g | šećera |
| 2 kesice | vanil šećera |
| 8 | žumanaca |
| 250 g | putera |
| 75 g | prah šećera |
| 150 g | pti-ber keksa |
| 100 g | bele čokolade |
| 100 g | mlevenog lešnika |
| Za dekoraciju: | |
| 400 ml | slatke pavlake |
Method
Unutiti 4 belanca sa 60 g šećera u čvrst šne, u to dodavati po malo brašno i orahe, koje ste prethodno dobro izmešali i sjediniti sa spatulom ili varjačon, nežnim pokretima odzdole na gore. Sipati u pleh, koji ste postavili papirom za pečenje, 30 cm X 21 cm (meni je torta ispala dosta visoka, u receptu nije data mera pleha, vi ako želite da vam torta bude niža, pecite u većem plehu) i peći oko desetak min. u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, ili dok vam blago ne porumeni. Koru prevrnuti da se ohladi i skinuti papir sa nje. Tako napraviti još jedenu koru. Ohlađene kore preseći na pola, ja sam sekla na pola, po dužini.
Dok se kore hlade napraviti fil. 400 ml mleka staviti u šerpicu sa vanilinim šećerom (ja koristim vanila paste) i pustiti da provri. Za to vreme umutiti žumanca sa šečerom, dodati ostatak mleka u smesu i na kraju dodati skrobno brašno, sve dobro sjediniti.
Provrelo mleko sipati u posudu sa žumancima, stalno muteći, vratiti sve u šerpicu i na osrednjoj temperaturi, stalno mešajući, kuvati dok se ne zgusne, Skloniti sa ringle.
Umutiti penasto puter sa prah šećerom pa prohlađeni fil sjediniti sa umućenim puterom.
Fil podeliti na 3 dela, svaki fil treba da bude oko 320 g težine (ja sam merila da mi sva tri fila budu ista) u jedan deo dodati smrvljeni keks, u drugi deo dodati sitnije seckanu belu čokoladu (koristim kuverturu) i u treći deo mlevene lešnike, koje ste prethodno propekli, očistili i samleli. Sve dobro sjediniti sa filovima.
Na tacnu staviti jednu presečenu koru, premazati filom od izlomljenog keksa, preko tog fila staviti drugu koru, preko te kore fil od lešnika, treća kora i na kraju fil od bele čokolade (koji prethodno stavim mali u zamrzivač da se stegne) i završiti sa korom.
Tortu ostaviti preko noći u frižider i sutra je filovati sa umućenom slatkom pavlakom po vašoj želji.
Recept je iz magazina " Dobra Hrana" sa nekim izmenama od autorice Jadranke Todorović iz Niša.
Prijatno!!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- elektra4-
- Jelena76
- ceca19
- vegas
- finstar
- minami
- vesna68
- Miss-J
- rankos
- sarajevo59
- mydream
- goga1505
- abetarja
- Komunikativna
- rebeldeway
- bakica
- biljkaaa
- terra
- appassionata
- mikano
- helga
- MAJCE
- sandej
- LelaRose
- kriska
- pandora79
- Pavlova
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - Aug 10, 2011.
Prelepa torta! Pomoravka, blago tvojima!
Pomoravka - Aug 10, 2011.
Pastorka je ta koja voli čokoladu i ovakve kremaste torte, najviše ih pravim zbog nje, jer kad ih voli, neka ih jede i ovako je mršavica..Hvala Kriška
LelaRose - Aug 10, 2011.
Prva klasa!
Pomoravka - Aug 10, 2011.
Hvala Lela
MAJCE - Aug 10, 2011.
Divna si!!!Lepo je sto te imaju i sto ih volis i ugadjas im:))Divna torta!!
Pomoravka - Aug 10, 2011.
Srećna sam da ih imam, dobre su one mlade žene, koje me veoma poštuju, a poštujem i ja njih i veoma se lepo slažemo. Hvala Majče.
lisssha - Aug 10, 2011.
Jaoj jel mogu ja da budem tvoja unuka ili sestra ili majka ili.... ;-) Uh da mi je samo jedno parce ove lepote. Ti(Vi) si zena za sva vremena
Pomoravka - Aug 10, 2011.
Naravno da može, što god hoćeš.Topli pozdrav
Ring505 - Aug 11, 2011.
Pomoravka,
svako vase kulinarsko djelo je umjetnost. Sretni su svi u vasem okruzenju.Bog vas je zaista nadario.Svaka slika, recept, propratno objasnjenje odise ljepotom i smirenoscu,pa nije ni cudo da imate divan odnos sa svojim pastorkama.
Pomoravka - Aug 12, 2011.
Hvala Ring505, život nas nauči svemu. Ja sam srećna da ih imam u svom životu. Topli pozdrav ti šaljem.
Aurora06 - Sep 7, 2011.
Ja bih zelela da napravim ovu tortu za svoju cerku, koja puni jednu godinu za koji dan.
Nesto mi samo nije jasno sto se kora tice. U sastojcima je navedeno 8 belanaca i 250 g secera. Kasnije u objasnjenju postupka pise da se mute 4 belanca sa 60 g secera. I tako dva puta, sto mu dodje 120 g secera. Nije mi jasno, sta se desava sa ostatkom secera za kore?
Molim vas da pojasnite, kako ne bih upropastila tortu jer mi se bas ovaj recept dopada :)
Hvala!
Pomoravka - Sep 7, 2011.
Aurora, moja greška, u originalnom receptu piše na kašike, koje su 16 kada sam ja izmerila moje kašike meni je to bilo puno i onda sam prepolovila šećer na pola i stavila sam samo 120 g sada ću ovo prepraviti na 120 g jer ovde ide još šećera u fil,plus bela čokolada,plus šećer u prahu za puter.Ako voliš da ti je torta stvarno puno slatka stavi 250 g, ali za mene je to previše šećera, zato sam mutila sa samo 120 g.Ja se izvinjavam na ovoj grešci.Jedva čekam da vidim tortu.Topli pozdrav
rankos - Sep 11, 2011.
Ko stvorena za mene,jako mi se svidja :)