Moj ledeni kolač
Date: Jul 18, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Mici55
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
6 hours
Click to rate
Introduction
Ovaj kolač je kombinacija više kolača. Kako su nam ukusi različiti, iskombinovala sam nešto da svakom od nas odgovara. Masta može svasta :-))) Kolač je jako lep ali mora biti jaaakoo hladan!
Ingredients
| Za koru: | |
| 7 | belanaca |
| 7 kašika | šećera |
| 7 kašika | brašna |
| 1 kašika | ulja |
| 2 dl | mleka |
| Fil1 : | |
| 700 g | jagoda |
| 5-6 kašika | šećera \(po ukusu) |
| 2 dl | vode |
| 3 kašike | gustina |
| Fil 2 : | |
| 7 | žumanaca |
| 7 kašika | šećera |
| 1/2 l | mleka |
| 2 kašičice | vanile |
| 4 | vrhom pune kašike gustina |
| 250 g | putera |
| 1 kašika | šećera u prahu |
| Fil 3 : | |
| 250 g | neutralnog sira \(koristila sam mascarpone) |
| 1/2 l | tečne pavlake |
| 2-3 kašike | fila 1 (fil od jagoda) |
Method
Umutiti čvrsto belanca, dodavati kašiku po kašiku šećera uz neprestano mućenje. Kada je masa dovoljno čvrsta, isključiti mikser, dodati kašiku ulja i prosejano brašno. Pažljivo izmešati varjačom. Masu izručiti u pleh dimenzija 32x22 cm. i peći na 180 ¤ oko 15-20 min. \(u zavisnosti od rerne). Ja stavim pek papir na pleh od rerne, na njega stavim obruč i podesim dimenzije koje mi odgovaraju. Pečenu koru izvaditi iz rerne, skinuti obruč \(trebaće kasnije), ukloniti pek papir i ostaviti koru da se ohladi.
Hladnu koru staviti na tacnu ili poslužavnik, izbockati i preliti sa 2 dl vrućeg mleka.
700 g jagoda \(koristila sam smrznute) posuti sa šećerom i preliti vodom. Kuvati 10 -ak min. dok jagode ne počnu da se raspadaju. Odvojiti 2-3 kašike jagoda i ostaviti na stranu \(za treći fil). U malo vode rastvoriti 3 kašike gustina i sipati u fil od jagoda. Kuvati nekoliko min.dok se fil ne zgusne. Ponovo staviti obruč oko kore pa sipati vruć fil od jagoda. Ostaviti da se ohladi.
Žumanca i šećer umutiti penasto, dodati gustin i malo mleka \(od onih 1/2 l). Ostatak mleka staviti da provri, dodati vanilu i umućena žumanca. Kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti penasto puter pa dodavati kašiku po kašiku fila od žumanaca uz neprestano mućenje. Naneti fil preko fila od jagoda.
Umutiti tečnu pavlaku. Sir mascarpone, filadelfija ili bilo koji neslan umutiti sa kašikom-dve šećera u prahu \(ili po ukusu), dodati jagode \(one sto smo ostavili sa strane) i sve dobro umutiti. Na kraju dodati umućenu pavlaku i još malo umutiti na najnizoj brzini. Naneti preko drugog fila. Kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro rashladi. Najbolje je kada odstoji preko noći. Mi nismo imali strpljenja da cekamo toliko dugo sto se i vidi na slici. Filovi se nisu bas dobro stegli.
Ukrasiti svežim jagodama ili po želji. Ja nisam ukrasavala ovaj put, jer je kolač bio samo za nas.
People who like this recipe
- draganaSC
- sarajevo
- laki
- Tereza
- banjalucanka
- Boris
- trajja
- mcmk46
- cole2012
- rosanda68
- eremicdjordje
- stara_nova
- Smudj
- tortica31
- rebeldeway
- Jelena76
- jedna_iz_bg
- sandej
- Miss-J
- Boka
- bakica
- goga1505
- mydream
- MAJCE
- abetarja
- sunny89
- Komunikativna
- DZEKSON
- antologia
- kriska
- sarajevo59
- LelaRose
- opera
- Pomoravka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Jul 18, 2011.
Ovo mi je fenomenalno
Mici55 - Jul 18, 2011.
Hvala Pomoravka :-)))
LelaRose - Jul 18, 2011.
Baš fenomenalno! Hvala puno za recept, biće isprobano!
kriska - Jul 18, 2011.
Jao Mico, pa ovo je prelepo!
Mici55 - Jul 18, 2011.
Hvala Kriska :-)))
Mici55 - Jul 18, 2011.
Hvala LelaRose :-)))
DZEKSON - Jul 19, 2011.
Mnogo mi se dopada.Gde da nabavim obruc,nisam to videla ovde kod mene.Inace,kolac je u svakom pogledu po mom ukusu.
sunny89 - Jul 19, 2011.
I meni se mnogo dopada. Ja obozavam ovakav slatkis...
MAJCE - Jul 19, 2011.
Mici,DIVAN JE!!!!!!Hocu jedno-dva parceta:))
Mici55 - Jul 19, 2011.
Majce,samo se ti posluzi :-)))Dzeki,ako nemas obruc,mozes koristiti i obican pleh.Ja volim taj obruc,jer mogu koru odmah da stavim na tacnu sa koje sluzim.Obruc drzi filove dok se ne stegnu,mada su ovi filovi dovoljno cvrsti i nece curiti i bez obruca.
banjalucanka - Jan 10, 2013.
Desetka! Obožavam ovakve kolače! Pravim u naskorije vrijeme. Hvala za recept!