Kolač sa krem sirom i borovnicama (Bluberry cream cheese pie)
Date: Sep 6, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
4 hours
Introduction
Borovnice, pored malina, su mi omiljeno voće, moji momci ne vole torte i kolače, ali zato cheese cake je nešto što bi jeli kašikom, mama kao mama, udovoljava svojoj deci, jer ih tako retko vidim i očigledno da sam srećna, da se u desetak dana dva puta vidimo.
Ingredients
| Sastojcio za koru: | |
| 200 g | graham keksa, samlevenog (ili bilo kog keksa po vašoj želji) |
| 40 g | neslanog putera |
| kašika | putera, za podmazivanje kalupa |
| Sastojci za kremu: | |
| 250 g | krem sira (Philadelphia |
| 100 g | šećera |
| 1 1/2 kašika | limunovog soka |
| 1 1/4 kašičice | naribane limunove korice |
| 125 ml | kisele pavlake, sa većim procentom masnoće |
| 2 | jaja |
| 1 kašika | esencije vanile ili vanilla paste |
| Sastojci za sirup: | |
| 600 g | borovnica, podeliti na pola |
| 100 g | šećera (моže i manje, u zavisnosti od slatkoće voća) |
| 1 kašika | limunovog soka |
| Za ukrasiti: | |
| 100 ml | neutralne pavlake |
| listići nane | |
Method
U većoj posudi sjediniti keks i puter, u slučaju da vam je smesa suva dodati kašiku mleka, smesa je dobra, kada je stisnete rukom da se ne raspada.
Puterom podmazati kalup pa utisnuti rukom keks u kalup, svuda okolo i po dnu, veličine 22 cm i ostaviti u frižider da se stegne, najmanje sat vremena.
Mikserom umutiti penasto krem sira, sobne temperature, polako u blagom mlazu, sipati šećer i mutiti (ja koristim ovde caster šećer, koji je mnogo sitniji od običnog šećera, vi koristite koji imate) dok se šećer ne otopi. Spatulom skidati kremu koja se uhvati za stranice posude. Stalno muteći, dodati sok i koricu limuna, dodati kiselu pavlaku i na kraju, jedno po jedno jaje i sve to dobro sjediniti.
Sipati gotovu kremu na ohlađenu koru od keksa i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C, oko 30 do 35 min. kora od kreme, treba blago da porumeni, a čačkalicom, kad zabodete u sredini, da bude čista.
Dok se kolač hladi napraviće se malo udubljenje na sredini.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Dok se kolač peče, napraviti preliv od borovnica.
Polovinu borovnica, šećer i limunov sok staviti u manju šerpicu, mešajući kuvajte, kad provri, kuvajte još jedan dva min. dotle će borovnice pustiti svoje sokove.
Sklonite sa ringle dodati i drugu polovinu borovnica, sve promešati i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi
Kada je kolač dovoljno ohlađen, rešetkastom kašikom, naređati borovnice preko kreme, a sok ostaviti.
Ukrasiti ružicama od umućene pavlake i ukrasiti listovima nane.
Sve dobro rashladiti u frižideru, poslužiti i preliti sa ostatko soka.
Možete poslužiti i sa kuglom sladoleda.
Ovaj čiz kejk je najbolje napraviti u kalupu za kiš, kome se skidaju stranice ili u staklenoj vatrostalnoj činiji, biće lakše da se vade isečeni komadu.
Recept sa neta
Prijatno!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Kaprose
- mjaksic
- Tereza
- kacica
- millka
- kondor2
- vojvodjanka
- laki
- Nikola
- plus
- safira
- Miss-J
- goga1505
- Bubi
- Jelena76
- maja16
- kriska
- DragonNest
- SweetTooth
- MAJCE
- Grlobolja
- mediteraneo
- antologia
- cocika
- Asca
- bakica
- appassionata
- Asja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
tifran - Jun 23, 2011.
Njami...ovo mora da se isproba:)))
DragonNest - Jun 24, 2011.
Fenomenalno!I ja je ovako pravim!
kriska - Jun 24, 2011.
Ja bih i ovu sliku pojela. Fantazija!
Pomoravka - Jun 24, 2011.
E moja Kriška, baš si me nasmejala.Hvala ti draga moja.
LelaRose - Jun 25, 2011.
Što ovo dobro izgleda!
Komunikativna - Jun 25, 2011.
Jao, Pomoravka, sta nam radis?! Prelepo izgleda kolac a ukus je sigurno fantastican.
Pomoravka - Jun 25, 2011.
Hvala draga moja.
edelstein78 - Sep 6, 2011.
Ja bih kolac pravila zvuci bozanstveno jedino nedostaje na koliko stepeni se pece Hvala unapred.
Pomoravka - Sep 6, 2011.
Draga moja edelstein78 pogledaj pod brojem 4 piše da se peće od 30 do 35 minuta. Verovatno si preskočila. Topli pozdrav
edelstein78 - Sep 6, 2011.
Ah niste me razumeli,, na koliko stepeni se kolac pece?`` Ja bas nisam toliko iskusna domacica da bih temperaturu pecnice otprilike ukljucila.Hvala puno.
Pomoravka - Sep 6, 2011.
Oprosti moliom te, temperatura je 175*C sad sam razumela.Molim te, još jednom ,izvini.Dodaću to u receptu. Topli pozdrav
edelstein78 - Sep 7, 2011.
Hvala najlepse sve je u redu.Zelim vam lep i suncan dan.
rankos - Sep 11, 2011.
Sve,sve,svee mi se jaaako svidja...mmmm :)
antologia - Jun 12, 2020.
Davno, davno je to bilo kada sam otkrila ovaj predivan, elegantan i meni jedini dobar slatkis iz "porodice Cheesecake". Odmah sam se upisala medju "omiljene" i evo, skoro 10 godina, ako pravim nesto u tom pravcu- onda je to samo ovaj slatkis.
Pravim ga upravo i danas- u toku sam:) U mojoj siroj i uzoj okolini se on zove po
mom imenu Zato, hvala opet po 100x. I veliki pozdrav!!!:)