Jubilarna torta
Date: Mar 21, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Moderate
Prep Time
3 hours
Total Time
6 hours
Click to rate
Introduction
Dugo sam razmišljala koju tortu da napravim snaji za njen jubilarni rođendan. Htela sam da torta sadrži sve ono što ona voli. Čokoladu, lešnike, kapućino i liker od kafe. Mislim da sam uspela. Torta je toliko kremasta da se korice i ne osećaju. Kako je ona i moja najbolja drugarica, htela sam da torta i na izgled bude posebna. I tu sam uspela sudeći po njenom i oduševljenju njenih gostiju. Tortu sam nazvala jubilarna, jer je pravljena povodom jubilarnog rođendana.
Ingredients
| Za kore: | |
| 21 | belance |
| 21 kašika | šećera |
| 300 g | pečenih, mlevenih lešnika |
| 3 kašike | plazme |
| Za fil: | |
| 21 | žumance |
| 15 kašika | šećera (može i više ako volite slađe) |
| 12 kašika | (vrhom punih) gustina |
| 1,5 l | mleka |
| 3-4 kesice | vanile |
| 500 g | putera |
| 150 g | pečenih mlevenih lešnika |
| 150 g | čokolade |
| 2 | pune kasike nutele |
| 3 kesice | kapućina |
| 1/2 dcl | likera od kafe |
Method
Umutiti čvrsto 7 belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera uz neprestano mućenje.
U čvrst sneg dodati 100 g pečenih, mlevenih lešnika i 1 kašiku mlevene plazme.
Pažljivo izmešati varjačom i izručiti u pleh 25x35 cm obložen pek papirom.
Peći na 180°C oko 20min (u zavisnosti od rerne).
Ponoviti postupak još dva puta.
21 žumance umutiti sa 15 kašika šećera,12 kasika gustina,vanilom i 2 dl mleka koja se uzmu od onih 1 1/2 l.
Ostatak mleka staviti da provri pa u vrelo mleko sipati zumanca i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 500 g putera sa 200 g secera u prahu pa sastaviti sa ohladjenim zumancima.
Dobro umutiti pa podeliti na tri dela. U prvi deo staviti 150 g pecenih, mlevenih lesnika, u drugi deo 150 g otopljene cokolade i dve kasike nutele, u treci deo dodati tri kesice kapućina rastvorenog u likeru od kafe.
Redjati:prva kora-fil od lesnika,druga kora.fil od cokolade,treca kora-fil od capuccina.Ukrasiti po zelji,slagom,preliti cokoladom ili nesto sasvim trece.
Da naznacim samo da je torta umereno slatka,ko voli sladje,neka stavi vise secera.Iako sadrzi 500 g putera,nije otuzna i masna,jer je ovo velika kolicina fila.
Ako zelite da napravite korpu sa cvecem,trebace vam 2 lista oblande,malo cokolade i marcipan ili fondan za ruzice.
2 lista oblande staviti izmedju dve vlazne krpe.Izmeriti obim i visinu torte a zatim iseci trake.Trebace vam dve trake za stranice torte.Svaku traku namazati sa malo fila ili nutele(ja sam koristila nutelu)pa naneti na tortu.Pritisnuti i drzati malo da se oblanda zalepi za tortu.Od istog lista oblande iseci jednu traku 4 cm sirine i duzine lista oblande.Staviti na prevrnutu okruglu posudu i sacekati da se osusi.To je drska za korpu.Izmeriti sirinu i duzinu torte pa iseci poklopac od drugog lista oblande.Ivice zaobliti.Poklopac staviti na ravnu povrsinu , jednu stranu podici za 45¤.Vece parce aluminijumske folije zguzvati pa staviti ispod te podignute strane i sacekati da se malo prosusi.
Ruzice staviti na jednu trecinu torte,postaviti poklopac i na kraju drsku koja se zavuce izmedju torte i oblande.
50g cokolade otopiti,sipati u manju kesu sa metalnim produzetkom i najmanjom rupicom.Sarati po ivicama oblande.
1 kesicu slaga umutiti pa istisnuti cvetice po poklopcu.Na svaki cvetic stavti po jednu perlicu.
Ruzice su pravljene od fondana,neke su prskane sjajnim sprejom.Mogu se praviti i od marcipana.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- sova
- minami
- Billy80
- abetarja
- jedna_iz_bg
- Komunikativna
- Ljiljana1953
- sorayaa
- Miss-J
- Oluja
- sarajevo59
- Pavlova
- bi-sa
- Asja
- tash
- goga1505
- bakica
- Pomoravka
- DZEKSON
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Mar 20, 2011.
Blago tvojoj snaji,takvu zaovu bi svaka od nas pozelela.Torta je prosto fantasticna,a o tome kako si je dekorisala necu ni da komentarisem,jer su mi ove slike u glavi vec dva dana.Trebala bi,ako zelis,kad imas vremena,da podelis sa nama i ovaj deo o ukrasavanju torte.Svaka tebi cast!
SweetTooth - Mar 20, 2011.
prelepo. svaka cast!
Mici55 - Mar 20, 2011.
Hvala vam na lepim komentarima!Dodacu u receptu kako sam je ukrasila.
Pomoravka - Mar 20, 2011.
Savršena torta, malo me podseća na milku sa nekim dodatcima, ovo ću probati da napravim, ali od ukrašavanja nema ništa, ja nisam baš tako nadarena za to.Fenomenalno izgleda i sviđa mi se kako si ovo dekorisala gore sa oblandom.Topli pozdravi i snahi neka je srećan rođendan!!!!
tifran - Mar 20, 2011.
Svaka cast...to se zove bezuslovna ljubav))))
Dzoli - Mar 20, 2011.
Koji rodjendani se racunaju kao jubilejni?Ako moram da čekam ( a moj je tek prošao)ima da izmislim neki jubilej ,koliko ovo dobro izgleda.Bravo Mici
Ljiljana1953 - Mar 21, 2011.
Divna torta Mici, jos na Teslio sam bila odusevljena ovom idejom za dekoraciju.
Mici55 - Mar 21, 2011.
Hvala vam drage moje drugarice!!Dzoli,kod nas je svaki okrugli rodjendan jubilarni,30,40,50,60...100
Pomoraka,ti koja si toliko kreativna i najobicneje stvari prezentujes tako lepo,mozes i ovako nesto da napravis.U to sam sigurna!!
Ljiljana,tvoja dela su savrsenstvo bez konkurencije.Ovo je za tebe igracka!
sorayaa - Mar 21, 2011.
prelepo si uradila...svaka cast........
sto kaze dzekson ,blago tvojoj snaji.....
ako dobro vidim,a valjda vidim........mada sam mrtva umorna ;)
sa strane......(trake) i odozgo je oblanda....
ok...sekla si ih da ih sa strane stavis....i za drsku .....e..sad te trake....jel si ih sa filom pricvrstila.......il si ih malo nakvasila,da bi to drzalo,posto su oblande suve....
valjda me razumes sta mislim......
Mici55 - Mar 21, 2011.
Dzekson i Sorayaa,dodala sam u receptu opis oblaganja torte.
DZEKSON - Mar 21, 2011.
Auu,Mici,svaka cast,treba i umeca i strpljenja.Hvala sto si podelila sa nama.
Ljiljana1953 - Mar 21, 2011.
Hvala Mici za ovo objasnjenje, sugrno cu probati jednu od sledecih torti da dekoriram sa listovima oblatne.
Komunikativna - Mar 21, 2011.
Ovo je vec umetnost! Mici, svaka cast!
DZEKSON - Mar 21, 2011.
Zato ja i otvorih temu na forumu...
Anna - Mar 22, 2011.
PRELEPO,MOLIM VAS OBJASNITE KAKO RADITE RUZICE I KAKO IH BOJITE ,JA SAM RADILA OD MARCIPANA ALI NISU TAKO LEPE KAO VASE. HVALA
sorayaa - Mar 23, 2011.
hvala mici ..........
kangaroos - Apr 1, 2011.
genijalno, bravo Mici