Karamel torta "Milica"

Date: Mar 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

entropia

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

300 g	posnog mlevenog keksa
500 g	biljnog masla ili margarina
200 g	posne čokolade
3	pudinga od karamela
100 g	mlevenih lešnika
1 šolja	soka od narandže
2 kašike	gustina
1200 ml	tj. 1200g posnog mleka (od soje ili pirinča)
300 g	šećera, ili po volji, u zavisnosti od ukusa, može i manje
1 kesica	vanilin šećera
200 g	posnog šlaga

Method

Mleveni keks izmešati sa sokom od narandže, lešnicima (ostaviti kašičicu lešnika za karamel krem fil) i dodati 150 g masla.

Testo izliti u kalup (najbolje okrugli) i izjednačiti debljinu (oko 2 cm).

Napraviti fil od karamela tako što se istopi 150 g šećera na jakoj vatri dok ne dobije bakarno crvenu boju, onda u to ulije 200 g mleka, umešati da bude tečno i na kraju u to sve dodati razmućeni gustin u malo vode.

Masu dobro izmešati i kuvati na vatri dok ne počne da se zgušnjava, posle ostaviti da se prohladi i tek onda dodati 50 g masla i kašičicu mlevenih lešnika.

Taj karamel fil naneti na testo tj. koru od keksa i staviti da se hladi u frižideru dok se pravi sledeći fil od čokolade.

U jednu šerpicu staviti čokoladu i preliti je sa malo ulja i pustiti da se topi na laganoj vatri, a kada je istopljena dodati 150 g masla i umutiti mikserom.

Ovaj fil naneti na karamel fil i ostaviti opet da se hladi u frižideru.

Sada napraviti puding od karamela. Izdvojiti od litar mleka malu količinu i nju rastvoriti 3 pudinga od karamela, dodati 3 kašike šećera i jedan vanilin šećer.

Preostalo mleko staviti da se greje i u vrelo mleko usuti rastvoreni puding i kuvati dok se ne zgusne.

U rashlađen puding staviti 50 g masla i umutiti, taj fil naneti preko fila od čokolade i staviti da se hladi u frižideru dok se priprema šlag.

Kada se nanese šlag, preko cele torte, dekorisati po želji i ostaviti tortu da se hladi najmanje još sat vremena, kada je potpuno spremna da vam priušti uživanje (taman koliko je dozvoljeno u vreme posta.