Ružice od marcipana II
Date: Feb 15, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Ljiljana1953
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Ako sami pravite marcipan: 500 g vrlo sitno mlevenih badema, 6 kapi bademovog ulja, 500 g puder-šećera i 3-4 velike kašike ružine vodice, od svih sastojaka zamesiti testo i obojiti prehrambenim bojama.
Ingredients
| marcipan prirodne boje tj. neobojen, zute i crvene boje | |
| 1 | prozirna folija |
| 1 mala kašika | ili mala oklagija |
Method
Uzeti jednu običnu foliju koja se koristi u birou i nožem otvoriti sa kraće strane, tako da je spojena samo još sa jedne duže strane.
Za ružine latice oblikovati kuglice od crvenog i prirodnog tj. neobojenog marcipana veličine lješnika. Od žutog ili zelenog marcipana oblikovati tučak ca. 3,5 cm dužine.
Kuglice od marcipana staviti u foliju i prekriti ih. Malom kašikom prvo jedanput pritisnuti svaku kuglicu, zatim praviti kružne pokrete kašikom tako da se dobije latica prečnika 5-6 cm.
Latice mogu da se prave i malom oklagijom, ja lično volim više da ih pravim sa malom kašikom.
Uzeti 1 tučak u ruku i obloziti ga jednom laticom od marcipana, zatim uzeti drugu laticu i nadovezati je tamo gde prestaje prva latica itd. Ružice se mogu praviti od 3 - 5 i više latica, zavisi kolika nam je površina za dekoraciju i koje veličine želimo ružice.
Ove ružice sam pravila od 4 latice.
Nakon stavljanja svake latice oblikujem ružu tj. marcipan, zavijam uglove, tako da bih dobila izgled ruže.
Kada smo upotrebili sve 4 latice stavim ružicu u foliju na kraj tj. ugao od stola i odsečem višak. Ovaj višak ne bacam, nego od njega oblikujem ponovo kuglicu veličine ljesnika i napravim laticu koja dobije lep mramorni izgled.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- banjalucanka
- paukovaca
- mediteraneo
- kangaroos
- sarajevo
- Pomoravka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Feb 15, 2011.
Ovo je mnogo dobro objašnjeno,moram da isprobam.
kangaroos - Feb 16, 2011.
eto koliko znace ove slike, ako ne razumijem iz teksta vidim postupak pa ruzica mora da 'zamirisi' :)
Mici55 - Feb 16, 2011.
Ja nisam toliko vredna kao ti , pa kupujem gotov marcipan.Jako lepe ruzice.
Polimka - Feb 16, 2011.
Lepo uradjeno!
DZEKSON - Feb 16, 2011.
Ljiljo,majstore!!!
paukovaca - Mar 30, 2011.
Mnogo lepse su ove ruzice nego one kupovne. Bar kod nas u Srbiji se nikada ne mogu naci u prodaji ovako prelepe i kvalitetne ruzice, jer nisu od marcipana vec od testa. Ovo je predivno. Svakako se isplati uloziti trud i vreme i napraviti ovako nesto za svoja remek dela u kulinarstvu.
Ljiljo, da li mozda znas na koji nacin se moze marcipan obojiti u crveno i zuto ali na prirodan nacin (bez vestackih boja)?
Ljiljana1953 - Mar 30, 2011.
Hvala Paukovaca, veruj mi da ove ruzice uopste nisu teske za napraviti.
Ja mislim da bi sa sokom od nara tj. morskog sipka dobila predivnu crvenu boju, od cvekle ruzicastu, maline i jagode vise na roza, a ako listove spinata izmiksas sa mikser-stapom i tu masu izcedis kroz sito, dobices divnu zelenu boju, a mozes da probas i sok od mrkve.