Jevrejska pita

Date: Feb 13, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Jewish

Raca

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

2 hours

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Recept je dobijen, isproban i pojeden u rekordnom roku!

Ingredients

Testo:
500 g	brašna
150 g	margarina
3	žumanceta
1	paklica kvasca
250 ml	mleka
1/2 kašičice	soli

Fil 1:
300 g	mlevenog maka
150 g	šećera
	mleko
	kora limuna

Fil 2:
300 g	mlevenih oraha
100 g	šećera
2 kašike	meda
100 g	suvog grožđa
	mleko

Fil 3:
1 kg	jabuka
150 g	šećera
	cimet
	sok limuna

Fil 4:
400 g	pekmeza od šljiva
50 g	čokolade za kuvanje
	šećer u prahu
1	žumance

Method

Testo

U šerpicu staviti šećer, izmrvljeni kvasac, mleko i sačekati da nadođe.

U brašno umešati margarin, žumanca i so.

Dodati nadošli kvasac i zamesiti testo da bude glatko.

Testo podeliti na 5 jednakih delova pokriti i ostaviti da nadođe.

Fil 1

Mak i šećer naliti sa prokuvanim vrelim mlekom i pustiti da baci ključ.

Mleka staviti toliko da ne bude mnogo retko (kao za štrudlu).

U ohlađeno narendati koru limuna i izmešati.

Fil 2

Izmešati orahe, šećer, med i suvo grožđe.

Popariti sa vrelim mlekom (da ne bude mnogo retko).

Fil 3

Jabuke oljuštiti i izrendati.

Staviti jabuke i šećer u sud i prodinstati oko 15 - 20 minuta.

Na kraju dodati cimet i sok od limuna (po ukusu).

Fil 4

U pekmez od šljiva umešati rastopljenu čokoladu.

Kore razvući oklagijom na veličinu pleha u kojem će se peći kolač / pleh ne treba da bude mnogo veliki kao za rernu, nego npr. onaj, popularno zvan đuveč pleh.

Pleh podmazati sa malo ulja i ređati koru, fil, itd. File ređati po redosledu kao u opisu pripreme. Premazati žumancetom.

Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni 30 - 40 minuta. Kada bude pečeno posuti prah šećerom i pokriti aluminijskom folijom i ostaviti da se ohladi.