Princes krofne
Date: Feb 15, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
2 hours
Introduction
Svako od nas ima svoj omiljeni recept za princezice, pa tako i ja imam svoj. Verujem da ovde ima jako puno recepta za ovu poslasticu, ali od jednog recepta više glava neće boleti. Snježana, od srca ti hvala na ovom prelepom receptu. http://www.coolinarika.com/recept/princeze/
Ingredients
| Testo: | |
| 200 ml | vode |
| 200 ml | ulja |
| 400 ml | brašna (meriti istom čašom kojom merite tečnost) |
| 5 | jaja |
| 30 g | gustina |
| 1/2 kašičice | soli |
| Krem: | |
| 300 g | šećera |
| 1 l | mleka |
| 80 g | brašna |
| 5 | jaja |
| 2 kesice | vanilin šećera (ja koristim vanilinu šipku) |
| 1 kesica | pudinga od vanile |
| 125 g | putera |
Method
U šerpicu staviti ulje, vodu i so i pustiti da provri.
Ostaviti da vri nekoliko minuta, pa dodati brašno, koje ste prethodno izmešali sa gustinom.
Mešati i kuvati dok se testo ne počne odvajati od stranica šerpe.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i svaki put dobro izmešati sa testom, ako su jaja sitnija staviti 6, a ako su krupnija 5 je dovoljno.
Dobićete glatko i lepljivo testo.
Praviti hrpice pomoću šprica za ukrašavanje torte ili kašikom,veličine po vašoj želji, ja ih volim onako osrednje.
Peći oko 20 do 25 minuta na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni.
Veoma važno... rernu ne otvarati dok ih pečete inače neće lepo narasti
Krema:
Skuvati mleko sa vanilinom šipkom, koju ste razrezali na pola i nožem izgrebali sve semenkice sa nje (ako ne volite da vidite semenkice vanile, onda koristite vanilin šećer)
Posebno umutiti jaja sa sećerom, dodati brašno, puding od vanile i jednu do dve kašike mleka.
Sipati u vrijuće mleko i kuvati dok se ne zgusne.
U toplu kremu dodati puter pa mešati sa žicom za mućenje.
Ostaviti da se potpuno ohladi, pa umutiti sa mikserom (tako ćete izbeći one grudvice po kremi, čak ne morate ni da umutite sa mikserom, krema je glatka i bez mućenja).
Napuniti špric pa puniti ohlađene i presečene princezice.
Po želji možete preko kreme staviti i umućen šlag.
Poklopiti ih drugim delom, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno!
Enter note here
Tags:
People who like this recipe
- sladjasam
- srem54
- MajaBojo
- sandej
- draganaSC
- dadamama
- marija-24
- mjaksic
- mikaca75
- MadamRed
- LelicaEna
- maka70
- sara75
- jasna
- yecika
- Dadili
- leskovac50
- laki
- jedna_iz_bg
- tratincica35
- bela
- tanjapink
- bakica
- Dixie
- stara_nova
- milimi
- kojipas
- californication
- alee89007
- helena
- mikica10
- SweetTooth
- melisa
- Billy80
- Liketa007
- marik
- BojanaAna
- slavica
- labudan
- cicka81
- Branka
- anadzunic
- teeyanah
- Polimka
- trinity
- Irena-Perovic
- paukovaca
- anauk
- pandora79
- Komunikativna
- Svetlana
- radalana
- jekibobo
- Miss-J
- mydream
- Smaragdna
- mike62
- sarajevo
- Sumadinacbre
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kangaroos - Feb 9, 2011.
vidi samo kako su princeze nakrivile kapice, sarmerke jedne, ko da im odoli
cocika - Feb 10, 2011.
Predivne princeze kao i svi tvoji recepti! Da li je tvoja casa od 2dl?
Pomoravka - Feb 10, 2011.
Јеste, ja sam napisala ml nekako mi je to lakše...
Hvala moja kangaroos, ja ih obožavam, još nešto, ako vam trebaju princezice za kasnije, da se ne "opuste" od kreme, možete njih čuvati u nekoj zatvorenoj kutiji,krem skuvati i ostaviti u frižider, pa ih puniti onog dana kada su vam potrebne.
Komunikativna - Feb 10, 2011.
Mmmm, prelepo izgledaju!!
Pomoravka - Feb 11, 2011.
Hvala
Flora - Feb 17, 2011.
Hvala za recept,juče sam ih pravila i odlične su...svi su oduševljeni princes krofnama!!!
Pomoravka - Feb 17, 2011.
Zasluga ide ovoj dragoj ženici, koja mi je dozvolila da vam prenesem njen recept,znam da je savršen i zato mi je i bila želja da ga podelim sa vama. Ima mnogo recepta za princes krofne, ja sam isprobala mnoge, i ovaj ostaje jedini, koji će se ponavljati u našoj kući.
slavica - Mar 2, 2011.
Fenomenalan recept,odmah ide u moje omiljene
Pomoravka - Mar 2, 2011.
Hvala Slavice
Liketa007 - Mar 8, 2011.
Gore sam postavila svoju sliku da vidiš kako je ispalo, mmmm.... Bile su divne, krem je najlepšim koji sam do sada probala. Od sada ću ovakve da pravim
Hvala za recept
DZEKSON - Mar 8, 2011.
Ala si ih napravila,Liketa,svaka ti cast.Original originala.
Pomoravka - Mar 8, 2011.
Liketa, svaka ti čast na princezicama i čestitam ti.
Teogopa - Feb 9, 2012.
Prelepe su ove tvoje, ali ja sam juce pravila bas po ovom receptu i nisu mi bas dobro ispale. S obzirom na to da ja bas nisam iskusna u pravljenju princes krofni, mora da sam negde pogresila. Da li je moguce da je bilo previse jaja. Nekako mi je lje curilo pored njih, kao da se odvajalo od testa...bas sam se bila razocarala. pravila sam ih nekad pre i bile su nesto bolje, ali ne po tvom receptu, tako da definitivno mislim da je do mene. Moze li neki savet ili pomoc. Nisam otvarala rernu, i sve sam uradila onako kako je napisano- Hvala
Pomoravka - Feb 9, 2012.
Draga moja Теодора,zaista ne znam šta se moglo desiti, jer kad se voda sjedini sa uljem i doda brašno,to brašno će upiti vodu i ulje tako da se dobije jedna glatka smesa koja je sjajna,dok se peku one baš fino narastu,iz mog iskustva ovde nije puno ulja, zaista ne znam gde je greška.Ovaj recept je isproban mnogo puta kod mene i kod originalnog autora i zaista mi je žao,jer svaki vaš neuspeh je i moj neuspeh.Topli pozdrav i ako mogu ikako da ti pomognem,tu sam.
Teogopa - Feb 9, 2012.
Hvala na brzom odgovoru. S obzirom na vase iskustvo i moje (ne)iskustvo, ja ipak mislim da je do mene, ili se testo nije dovoljno ohladilo, ili moja rerna ne greje dobro. U svakom slucaju, pokusacu ponovo za koji dan pa se cujemo.
Cisto da ne mislite da je bila totalno promasena rabota, moj dragi nije imao zamerke :) Hvala jos jednom. probacu opet, pa javljam
shnjaa - Jul 26, 2012.
Postovana Pomoravka, moram da naglasim da nemam iskustva u pravljenju princes krofni, ali sam se juce prvi put osmelila da ih pravim. No, desila se ista stvar kao i kod korisnice Teodore i zaista ne znam u cemu je problem. Kada je brasno upilo ulje i vodu, napravila se fina, gusta, brasnasta smesa. Medjutim, kada sam pocela da dodajem jaja, ulje se pocelo odvajati i od njih i krajnji efekat je bilo pretvrdo, vrlo masno testo. Dugo sam mesala i jaja i testo mesila cak rukama, ne bih li postigla finu, homogenu masu. Masa jeste bila homogena, ali vrlo tvrda i masna. Krajnji efekat je bio izuzetno nezadovoljavajuc :(
plemenita - Nov 19, 2013.
Pomoravka, Pomoravka, kuhinja mi tvoja slatka
Pomoravka - Nov 20, 2013.
Skoro sam pravila princezice po ovom receptu, jer za mene je to najbolji recept i zaista ne znam gde je greška..da dve osobe imaju isti problem znači da nešto nije u redu, ali ja ne mogu da odgovorim gde je greška, jer kod mene uvek uspavaju.....ulje mi se nikad nije odvojilo od smese kad sam dodavala jaja,svako jaje dodam pa dobro umutim pa opet sledeće jaje i opet umutim.....stvarno mi je ćudno.
Komunikativna - Nov 23, 2013.
Takodje pravila po pomoravkinom receptu i uspele iz prve. Citam vase komentare i nesto se razmisljam da niste mozda koristile ostro brasno, pa zato ne upije kako treba? Ja za kolace uglavnom koristim meko (glatt) ili univerzalno a sa ostrim mi se jednom i obicne palacinke skoro upropastile. Pozdrav!
Pomoravka - Nov 23, 2013.
Komunikativna, da znaš da se ovog nisam setila jer ja uvek koristim univerzalno ( svenamensko )brašno..kad koristim oštro brašno obično to naglasim u receptu...šta je ovim dragim damama pošlo naopako, zaista ne znam. Topli pozdrav
ljana - May 26, 2014.
Pozdrav drage dame! :)
Ovako: ja sam veceras prvi put u zivotu pravila princes krofne. I odabrala sam ovaj recept jer (vec sam se na jednom receptu javno i glasno izjasnila ko su mi favoriti na kulinarstvu... :) )
Mozda je ovo rjesenje problema ovig cura gore (nisam sigurna, samo mi pada na pamet): ja sam pri mjerenju sastojaka koristila vagu (koja vaze u svim mjerama) ali i mjericu kuhinjsku koja je u decilitrima... Ja sam zakljucila (iz recepta) da treba da stavim dvije case brasna a ne 4dl (po toj mjerici) jer je to bilo poprilicno razlicita kolicina!
Pri dodavanju jaja sam dodala 6. (iako nisu bila bog zna kako sitna) jer mi se ucinilo da nije dovoljno povezalo onih 5.
Kao nekom ko je prvi put pravio krofne, meni je ovo uzelo 3,5h. (istina da sam ukrasavala i zavrsavala tortu u vrijeme cekanja hladjenja tijesta, ali ipak mi je trebalo dosta vremena).
Imala sam nedoumice oko velicine krofnica od sirovog (nepecenog) tijesta (jer nisam bila sigurna koliko ce da narastu). Sa zebnjom da ce biti mali zalogajcici u konacnici, stavila sam ih prilicno male ali su u toku pecenja dovoljno porasle. Ja sam dobila od ove kolicine 42 krofnice.
Obzirom da je jaaaako kasno i da rano ustajem, ujutru cu ih puniti.
Buni me malo proces hladjenja - da li ih prekriti krpom ili ne, kao i proces skladistenja.... ako stavim hladne krofnice u kutiju sa poklopcem-da li ce se "povratiti" i ozilaviti? (to ne zelim jer sam vise puta imala priliku da probam takve "bajate" princes krofne).
Eto, citav referat napisah. Fotografisala sam faze krofnica, postavicu fotke ovih dana...
Hvala na predivnom receptu! Javljam kakve su ukusom moje ispale...