Piramide

Date: Jan 25, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

Za koru (2x):
3	jaja
3 kašike	šećera
4,5 kašike	brašna
1 kašičica	praška za pecivo
2 kašičice	vanilin šećera
1 kašika	hladne vode

Za fil:
½ l	slatke pavlake
200 g	mlečne čokolade

Glazura:
200 g	čokolade
100 g	putera

Method

Umutiti žumanca sa kristal i vanilin šećerom i vodom, dodati umućena belanca (promešati) i brašno pomešano s praškom za pecivo.

Pažljivo promešati, razliti u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče.

Peći na 200°C oko 10-12 min u zavisnosti do šporeta.

Pečenu koru ostaviti 10 min u pleh da stoji i okrenuti na papir za pečenje posut kristal šećerom.

Skinuti s kore papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još jednom.

Ohlađene kore iseći na više pravougaonika (veličine po želji) i iste filom sastavljati.

Nafilovane kore – pravougaonike ostaviti u frizider da odstoje najmanje 6 h.

Izvaditi iz frižidera, okrenuti ih tj. filovan deo je površina, a zatim dijagonalno pravougaonike preseći.

Dva dobijena trougla spojiti i postaviti na podlogu od testa, premazanu filom.

Naređati jedan do drugog trougla, preliti čokoladnom glazurom i do služenja ostaviti u frižider da stoje.

Fil – pavlake zagrejati, dodati čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi. Mešavinu pavlake i čokolade mešati dok se ne ohladi, a zatim ostaviti u frižider da prenoći. Pre nanošenja fila na kore, mešavinu umutiti. Od količine fila oduzeti 12 kasike i ostaviti za podlogu piramide.

Glazura – čokoladu otopiti s puterom, mešati dok se malo ne prohladi, a zatim preliti piramide.

P.S. Pri sečenju pravougaonika, ostaviti jedan za podlogu.

Na slici su piramide gde su pravougaonici dimenzija 8 x 10 cm.