Dobro oprati pomorandže, obrisati ih krpom, a zatim izrendati koru na najsitnije rende. Iscediti sok i odvojiti 100 ml za kolač. Puter treba da odstoji na sobnoj temperaturi kako biste mogli da ga umutite. Prstima pomešati šećer sa rendanom pomorandžinom korom dok se lepo ne sjedini i zamiriše, a zatim dodajte u puter koji ste penasto umutili. U ovu smesu dodajte jedno jaje pa promešajte špatulom da se sjedini, zatim drugo, pa opet promešajte. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sva tri jaja i jedno žumance. Na kraju dodajte 100 ml soka i sjedinite masu.

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i prstohvatom soli. U smesu od putera dodajte polovinu pavlake i polovinu brašna. Sjedinite pažljivo mešajući špatulom, a zatim dodajte ostatak pavlake i brašna. 150 g čokolade iseckajte na sitne, sitne komadiće, najbolje je da upotrebite secko ukoliko ga imate jer ćete brzo iseckati a i svi komadići će biti iste veličine. Na kraju dodajte čokoladu u testo pa polako promešajte i sjedinite. Zagrejte rernu na 200°C, podmažite kalup za kolač, pospite brašnom i pecite kolač oko 60 min, ali smanjite temperaturu na 170°C i pokrijte površinu kolača papirom za pečenje da ne bi izgoreo.

Ova temperatura i vreme pečenja važe za modlu za kuglof prečnika oko 20 cm. Ukoliko pečete u pravougaonoj modli pretpostavljam da vreme pečenja treba da bude kraće. U svakom slučaju kada kolač blago porumeni vi ga bocnite čačkalicom da vidite da li je pečen. Ukoliko je pečen, pripremite tacnu na koju ćete pažljivo izručiti kolač kada se prohladi.

Istopite ostatak čokolade na pari (50 g) i 3 kašike ulja, pa prelijte preko kolača pre nego što ga isečete. Ja sam prvo isekla pa sam onda prelila svaku šnitu. Možete i tako, meni lično lepše izgleda kada svaku šnitu kolača posebno prelijem čokoladom.

Prijatno!