Kolač od sira sa šumskim voćem
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Ingredients
| Kora: | |
| 2 | jajeta |
| 2 kašike | vruće vode |
| 4 kašike | otopljenog putera |
| 3 kašike | mlevenih lešnika |
| 4 kašike | mlevenog plazma keksa |
| 2 kašike | šećera |
| 50 g | izrendisane čokolade za kuvanje |
| Fil: | |
| 1/2 kg | švapskog neslanog sira |
| 250 g | kisele pavlake |
| 250 g | slatke pavlake |
| 6 kašika | šećera u prahu |
| 6 listića | želatina |
| Preliv: | |
| 450 g | zamrznutog šumskog voća |
| 400 ml | soka od jabuka |
| 6 listića | želatina |
Method
Umutiti žumanca sa šećerom, vodom i puterom. Dodati mešavinu čokolade, lešnika i plazma keksa (promešati) i dobro umućena belanca. Sve dobro izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (R=26 cm)i staviti da se peče. Peći 15 minuta na 180°C (rerna s ventilatorom), a zatim prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi.
Kada se kora -- podloga ohladi, staviti obruč za torte, preliti pripremljenim filom i ostaviti u frižideru 2 h. Posle navedenog vremena naneti preliv i do narednog dana ostaviti da odstoji u frižideru. Narednog dana skinuti obruč, seći i služiti.
Fil: Umutiti slatku pavlaku, dodati šećer u prahu, sir i kiselu pavlaku. Sve dobro izjednačiti, dodati želatin pripremljen po upustvu s kesice, promešati tj. izjednačiti i ostaviti u frizideru 30 min. Posle navedenog vremena preliti fil preko kore tj. podloge.
Preliv: Voće na sobnoj temperaturi odmrznuti, dodati sok, želatin pripremljen po upustvu s kesice, promešati i preliti preko fila.
P.S. Količina šećera u prahu koja se upotrebi za fil može se po sopstvenom ukusu dodati ili smanjiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Jelena76
- carla121
- bakica
- xella
- mydream
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - Sep 11, 2009.
Ovo nije naziv koji sam ja napisala, niti opis - postupak rada koji sam ja napisala. Lektori neka ispravljaju gramaticke greške, a ostalo vrate kao sto sam napisala.Ne znam ko im je dozvolio da na svoju ruku ispravljaju formu recepta.
kriska - Sep 11, 2009.
Kopir, meni ovo na slici fantasticno izgleda.
Kaži nam, molim te, šta u receptu treba promeniti?
Hvala i pozdrav od kriske
MerlinBasMonro - Sep 11, 2009.
KopiR,
molim te napiši zbog nas šta su promenili kad su već tako bahati i bezobrazni. Ovo godinama tražim, svaki recept koji sam dobila - nije to to, nešto fali u odnosu na ono što se ima u dobrim poslastičarnicama, a u tvoje recepte imam poverenje.
Ako se kupuje želatin u kesicama, a ne u listovima, koliko kesica ide na tvoje mere?
Srdačan pozdrav:)
sitroen1 - Sep 11, 2009.
i mene zanima broj kesica jer nemam listice....please
kopiR - Sep 12, 2009.
MerlinBasMonro, vidim da su opis rada vratili tj. stavili moj, a naziv su zadrzali.Znaci, radi ovako kako sam napisala. Pravo da ti kažem vise me ne interesuje kakav će naziv da stave.
Kod kolicene zelatina u prahu ovako ja zamenim listice (kada idem dole u Srbiju):
na 6 listica stavim po 1 kesicu zelatin praha.
Međutim kod ovog kolaca u fil stavim 1 kesicu, a u preliv jednu ipo kesicu zelatin praha. Ovaj „ Cizkeik” je ukusniji od mnogih sto jedemo u poslasticarnicama (tako su mnogi rekli). Ti možeš podlogu i od mlevenog keksa, butera i soka da napravis (kao mnoge vocne torte) ali ovo je nešto posebno. Pored toga kolicinu secera možeš da dodas ako želiš. Lično stavljam kao sto sam navela posto se mojim ukucanima, a posebno cerki tako svidja.
Veliki pozdrav!
MerlinBasMonro - Sep 12, 2009.
Živa ti meni bila;)
Gledaju me belo kad kažem da se kora za čizkejk mora peći u rerni, ali umem da vidim bar za toliko kad odem u dobru poslastičarnicu:)))
Cmok od mene:)
MerlinBasMonro - Sep 12, 2009.
Vala moram da napišem: Nije ovo „Kolač od sira sa šumskim voćem” pa taman ga tako krstili do kraja sveta i veka. U kulinarstvu širom sveta zove se čizkejk, čak ni na srpskom nije transkribovan! A ni na ruskom, iako kod njih i računari rade na ruskoj ćirilici. Lektori, ako uopšte na SC postoje, udaljeni su i od srpskog i od kulinarstva milijardu svetlosnih godina.
kopiR - Sep 12, 2009.
MerlinBasMonro, draga moja u pravu si 100% ali šta da radimo kada se na našim receptima pojedini lektori uce. Još par dana idem dole i onda ću slikati u poslasticarnicama natpise s istim i pustiti im da vide.
Želim ti da uzivas u pravljenju i jelu ovog cizkeika posto i jeste za to.
Pozdrav!
MerlinBasMonro - Sep 13, 2009.
Draga moja, ovo je za tebe da uživaš, a za moderatore da dobro upamte kako se ovaj kolač zaista vabi;)
http://www.youtube.com/watch
Ako si raspoložena javi se na
MerlinBasMonro@yahoo.com
MerlinBasMonro - Oct 2, 2009.
Recept jeste vredan preporuke.
kopiR, ne treba dodavati šećer, ovako je baš potaman.
Tek sad ti baš hvala:)