Varoške krofne
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Duska Kanacki, Umka (posetilac)
Introduction
Svaka domaćica, bila ona iskusnija, ili mlađa, uvek je strahovala da li će njene krofne biti kao sa slika; velike krupne, rumene, a lagane kao pero. Evo jednog recepta gde nećete strahovati da li će da vam uspeju, da budu barem slične krofnama naših baka.
Ingredients
| 1/2 kg | belog krompira |
| 1/2 kg | prosejanog brašna tip 400 |
| 1 kocka | svežeg kvasca |
| 1 kašičica | soli |
| 100 g | putera |
| 4 | jaja i |
| ko | voli rendanu koru limuna |
Method
U vanglu staviti skuvan i očišćen malo prohlađen krompir pa dodati puter, so, kvasac, jaja i na kraju obavezno prosejano brašno. Mikserom, i to spiralama za testo, dobro sjediniti sve i izručiti na sto posut brašnom. Sad još malo rukama izraditi testo.
Razvući oklagijom veliki krug debljine prsta, vaditi velikom čašom krofne i ostavljati ih sa strane na stolnjak posut brašnom. Pustiti ih da odstoje i porastu. Pržiti ih u dubokoj masnoći.
Poređati ih na tacnu i obilno posipati prah šećerom zamirisanim vanilom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- VecaVestica
- lilbrest55
- Miss-J
- abetarja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
dusankaduska - Jul 21, 2009.
Ijao bez uvrede ali kod nas kad žena nebi umela da umesi krofne spas joj je bio ubaciti pirekrompir u testo i nema da omane.
pollyanne - Jul 21, 2009.
Pa zar neće krompir da ih napravi još tezim?Ja znam da se u krofne stavi malicice sirceta i onda pudu vazdusaste i mekane a jedna moja baba je stavljala domaću rakiju ničije krofne ni ustipci nisu bili ko njeni.A sirce ide malo pola casice za rakiju ili 2-3 kasike.
Lojpurusa - Aug 9, 2009.
E prvi put čujem da ide krompir u krofne????Nije sala???Ja se već prenemazem jednom u zivotu da napravim krofne.Što se tiče slanih djakonija tu sam slabasna....akoje ovo isproban recept onda bih se usudila da ih napravim...molim vas da mi odgovorite...hvala..