Nepečena Milka torta

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Introduction

Ovo je torta koja mi je posebno draga.

Ingredients

10	žumanaca
10	belanaca
1	margarin
300 g	plazma keksa (ceo)
600 g	mlevenog plazma keksa
250 g	crne milka čokolade
250 g	bele milka čokolade
½ l	mleka

Ostali materijal:
100 g	šećera u prahu
100 g	kristal šećer
3 kašike	vode
	šlag

Method

Umućena žumanca pomešati s šećerom u prahu i 250 ml mleka. Kuvati na pari dok se mase ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Kristal šećer pomešati sa vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati još 4-5 min. Vruć sirup (polako) dodavati umućenim belancima i mutiti 3-4 min. Umutiti margarin, dodati ohlađenu masu od žumanaca, umućena belanca (dobro izjednačiti) i mlevenu plazmu.

Podeliti na dva dela. Jednom delu dodati otopljenu belu čokoladu, a drugom delu crnu otopljenu čokoladu. Celi plasma keks topiti u mlako mleko i naređati na tacnu. Preko keksa naneti belu masu, poravnati, a zatim naneti masu s crnom čokoladom. Površinu poravnati i ostaviti u frižider da odstoji oko 1 h.

Umutiti šlag, premazati celu tortu i do služenja ostaviti u frižider.

PS. Ako je mešavina keksa, žumanca i belanaca tvrđa, dodati još 50 ml mleka. Dekoraciju tj. preliv uraditi po sopstvenoj želji (šlag nije obavezan).