Ruske kape
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
mama kujna (posetilac)
Introduction
Ovo je moj specijalitet. Kad god imamo neko slavlje, zna se, ja pravim ruske kape. Ima malo posla dok se ne naprave ali, verujte mi, na kraju se sav trud isplati.
Ingredients
| Kora: | |
| 3 | jajeta |
| 200 g | šećera |
| 1/4 šoljice | ulja (šoljice za kafu) |
| 1 šoljice | mleka |
| 2 kašike | kakaoa |
| 200 g | brašna |
| 1 | prašak za pecivo |
| Fil: | |
| 1/2 l | mleka |
| 100 g | šećera |
| 6 kašika | brašna |
| pola | margarina (125 g) |
| Ostalo: | |
| 100 g | kokosa |
| 200 g | čokolade za kuvanje |
Method
Umutiti sve sastojke za koru (standardno - umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju kakao).
Sipati u podmazan pleh i peći.
Da li je kora pečena proverava se tako što se u nju zabode čačkalica i ako ona izađe čista, kora je gotova.
Toplu koru iseći čašom da se dobiju krugovi.
Ostaviti ih da se ohlade.
Dok se kora peče, skuvati fil: od 1/2 litre mleka oduzeti 7-8 kašika, a ostalo staviti da se kuva.
U posebnoj činiji umutiti 6 kašika brašna i 100 g šećera sa preostalim hladnim mlekom.
Kad je mleko prokuvalo, lagano mešajući sipati smesu sa brašnom. Mešati na vatri dok se ne zgusne kao puding (znači bez grudvica).
Kad se lepo stegne, skloniti sa šporeta da se ohladi.
Kad se fil ohladio, sjediniti ga sa umućenim margarinom.
Sad sledi filovanje: one isečene (i ohlađene) krugove okolo premazati filom i isto okolo uvaljati u kokos.
Na kraju ih odozgo premazati otopljenom čokoladom.
I, ruske kape su gotove!
Verujte mi, sav trud će se isplatiti kad ih probate.
Prijatno.
Enter note here
People who like this recipe
- Komunikativna
- zxk2192
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
niagara_usa - Nov 14, 2008.
koliko ja znam, tj. kad god sam jela ruske kape one imaju dva sloja tijesta sa kremom između ( nekad se u tu kremu u sredini dodaju „ostaci” od tijesta/krugova natopljeni rumom po mogućnosti, njam) . jesam li ja nešto propustila u tvom receptu? ili je to recept sa samo jednim „krugom”?
aurora84 - Nov 14, 2008.
Mogu i tako da se prave. Ja ih lično pravim ovako zato što je lakse a i ako dodas rum onda deca ne mogu da ih jedu. a deca ih obozavaju.
aurora84 - Nov 17, 2008.
Zaboravila sam da dodam da se kora pece na 200°C.
elektra4- - Nov 5, 2014.
Lakse je prvo umociti u otopljenu cokoladu pa onda premazati i uvaljati u kokos.