Umutiti jaje penasto, dodati šećer i mutiti da bude penasto (oko 4 minuta).

Zagrejati mleko da bude vruće (ali ne da vri).

Skloniti sa vatre i dodati u tankom mlazu umućeno jaje sa šećerom, mešati bez prestanka.

Vratiti na šporet i na laganoj vatri kuvati 3-4 minuta uz povremeno mešanje.

Polako dodati griz iz ruke u tankom mlazu i dodati tek malo soli.

Smanjti temperaturu na šporetu na najmanju i kuvati uz stalno mešanje 5-6 minuta.

Dodati kocke putera i mešati dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi.

Kada se smesa ohladila, dodati limunov sok, struganu koricu i vanilin šećer.

Zagrejati rernu na 350 F (otprilike na 180°C).

Jednu koru poprskati otopljenim puterom (uži kraj kore neka bude okrenut vama).

Staviti 3 supene kašike fila na 1/3 kore i razmazati ga po ostatku kore skoro do ivica.

Preklopiti desni i levi deo kore tako da se skoro sastanu na sredini.

Premazati preklopljene ivice sa malo putera.

Preklopiti donju trećinu i namazati puterom a to isto potom učiniti i sa gornjom. Treba da izgleda poput koverte.

Staviti na podmazan pleh i premazati sa ostatkom otopljenog putera.

Peći 15-18 minuta.

Neka se ohladi 20 minuta pre serviranja.

Najbolje je služiti ih tople posute šećerom u prahu.

Prijatno!