Torta od kupina
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: German
Tarra12 (posetilac)
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Ingredients
| Biskvit: | |
| 3 | jaja |
| 10 dkg | smeđeg šećera |
| 1 | vanilin šećer |
| 8 dkg | brašna |
| 8 dkg | gustina |
| 2 | praška za pecivo |
| Krema: | |
| 700 g | kompota od kupina |
| 250 g | nemasnog kvark sira (može i maskarpone ili sveži kravlji sir) |
| 125 g | šećera |
| 4 lista | želatina ili 1 kesica instant želatina fiks |
| 1/4 litra | slatke pavlake |
| Preliv: | |
| 2 kesice | preliva za tortu |
| šećer | |
| tekućina iz kompota | |
Method
Izmutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, postepeno dodavati brašno, a onda i sneg od belanaca i prašak za pecivo.
Peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 min.
Biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju dve kore.
Kore lagano navlažiti pa staviti donju koru u kalup u kojem se torta i pekla, premazati filom uz dodavanje kupina, staviti drugu koru i premazati prelivom za torte u koji smo dodali šećer i tekućinu iz kompota.
Za kremu izmutiti pavlaku, dodati šećer, a onda smanjiti brzinu i dobro razraditi sir tako da ne ostanu grudvice. Prirediti želatin prema uputstvu pa ga dodati u kremu i dobro promešati.
Kremu ostaviti u frižideru do filovanja torte.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- abetarja
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
posavka - Mar 18, 2007.
Izgleda super, pretpostavljam i veoma ukusno!
55 - Mar 18, 2007.
Divan recept Tarra!Jedno pitanje:da li zaista idu 2 praska za pecivo(zvuci mi jako puno)ili si mislila na 2 kasicice?Hvala na receptu i odgovoru!M
Tarra12 - Mar 18, 2007.
p.s navedene su mere za preliv kojim se torta prelije po vrhu ali ga nisam objasnila : dakle upotrebila sam 2 kesice preliva za tortu, dodala 4 kasike secera po uputstvu i vode po uputstvu tj umesto vode stavila sam tekucinu iz kompota od kupina:
Sve sam to stavila da zakuva, promesala i gledala dok se ne pocne sgusnjavati na vrlo laganoj vatri i onda ostavila da se prohladi 2-3 minute. (nikako ne sme da bude jako vruc)
Da biste bili sigurni da će vam preliv uspeti tj da neće propasti kroz tortu (nakon toliko muke i truda ) napravite mali test - uzmite jednu kasiku preliva i prodjite s njim po torti i gledajte da li ostaje na torti ili propada dole u biskvit. Ako je sve u redu onda slobodno rasporedite čitav preliv i poravnajte ga da bude ravnomerno raspoređen.
majloVa - Mar 19, 2007.
Zelela bih ovim javljanjem da se osvrnem na fotografiju. Nadam se da će nadlezni komentar i objaviti.
Ovako!
Uz posluženu hranu na tanjiru, kao dekor, bi trebalo da se nadju samo jestivi ukrasi.
Sve ostalo će izazvati negativan efekat.. pogotovu cvece za koje se zna da je i te kako nejestivo (ako ne svo ono bar velika vecina vrsta).
Cvece može da se nadje kao dekor pored tanjira ali i to bi trebalo izbegavati.
Mirisi cveca i hrane se vrlo retko dobro slazu.
Ako bi mene poslusala najjednostavniji način da imaš dekor za slatkise je da od mesavine ratluka i prah secera napravis smesu (imaš recept u kuvaru) podelis na delove i razlicito obojis prehrambenom bojom a zatim napravis neki cvetic ili figuricu kojom ćeš ukrasavati tanjir.
To kad se zavrsi fotografisanje sklonis, sacuvas za sledeći put a lepo će izgledati i kao neki Tvoj prepoznatljivi licni pecat koji ćeš dati fotkama.. obaska sto ćeš i kradljivce kulinarskih fotki u potpunosti osujetiti;)
Eto.
Nadam se da ćeš ovu moju lepu ideju upotrebiti!?
:)
Tarra12 - Mar 26, 2007.
majloVa (genije od rođenja) prihvatam sve tvoje savete i pozdrav.
Tarra12 - Mar 27, 2007.
55 (pedagog) - 2007-03-18 08:37:53 (registrovani član)
Divan recept Tarra!Jedno pitanje:da li zaista idu 2 praska za pecivo(zvuci mi jako puno)ili si mislila na 2 kasicice?Hvala na receptu i odgovoru!M
:-) hvala za pohvale, dakle idemo na objašnjenja; stvarno idu 2 praska za pecivo po orginal receptu, tj 2 kesice i to mu daje vazdusnost, naraste a ukus odličan.
Ova torta od kupina je malo preradjena (samo su smanjene mere fila i promenjeno voce) moje Torta od jagoda. Kad radim tortu od jagoda čitavu tortu ukrasim slagom i jagodama umocenim u cokoladu.