Venac sa ananasom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Kora:
4 kom.	jaja
4 kašike	šećera
2 kašičice	vanilin šećer
6 kašika	brašna
1 kašičica	praška za pecivo

Fil:
400 ml	soka od ananasa
3 kašike	šećera
1	puding od vanile
250 g	butera
3 kašike	šećera u prahu
300 g	ananasa (iz konzerve)
200 g	kajsija (iz konzerve)


Ostali materijal:
	šlag
kriške	ananasa
200 ml	soka od ananasa

Method

Umutiti žumanca sa kristal i vanilin šećerom, dodati dobro umućena belanca (pažljivo promešati), brašno pomešano sa praškom za pecivo i masu izjednačiti. Sipati u kalup u obliku prstena (podmazan hladnim buterom i posut brašnom) i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 10 min. Pečenu koru ostaviti 10 min. u kalupu da stoji, zatim okrenuti na papir posut kristal šećerom. Skinuti papir na kome se kora pekla i ostaviti da se ohladi.

Ohlađenu koru – prsten vodoravno preseći na pola, poprskati sokom i naneti pripremljen fil. Poklopiti drugom polovinom kore –prstena (malo pritisnuti rukom) i staviti 15 min. u frižider da stoji. Premazati umućenim slalom i ukrasiti kriškama ananasa.

Fil – pomešati prah pudinga sa šećerom, dodati jedan deo hladnog soka i masu izjednačiti. Ostali deo soka staviti da provri, dodati pripremljenu masu i uz uzastopno mešanje kuvati dok masa ne postane gusta. Ostaviti da se ohladi (povremeno mešati) i pomešati sa umućenim buterom i prah šećerom. Masi dodati iseckano voće (kajsije i ananas) promešati i filovati presečene koru – prsten.